Achitqidoshlar

Vikipediya, ochiq ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search

Achitqidoshlar, turushdoshlar (Saccharomycetaceae) — xaltachalilar sinfining bir hujayrali zamburug‘lar oilasi. Ko‘pchiligi kurtaklanib, ayrim-lari bo‘linib urchiydi. Ma’lum sharo-itda ularda sporali xaltachalar yuzaga keladi. Hujayralari juda mayda, faqat mikroskop yordamida ko‘rish mumkin, anaerob sharoitda qand moddalarining spirtli achishiga sabab bo‘ladi, bunda qand moddalari etil spirt bilan karbo-nat angidridga ajraladi. A. qadimdan hamir, pivo, vino (may) va spirt tayyor-lashda qo‘llanib kelingan. Oqsil, yog‘ va turli vitaminlarga boy bo‘lganligidan oziq-ovqat va farmatsevtika sanoatida foydalaniladi.

Adabiyotlar[tahrir]

  • OʻzME. Birinchi jild. Toshkent, 2000-yil