Chalpak

   

Tovoqdagi Chalpak
Muqobil nomlar	Chalpak, Chalpyak
Mintaqa yoki davlat	Central Asia
Tomonidan yaratilgan	Oghuz Turks
Asosiy ingredientlar	Flour, Milk & Kaymak
Media: Shelpek

Chalpak (turkmancha: çelpek ; qozoqcha: шелпек ; qirgʻizcha: май токоч, челпек; oʻzbekcha: Chalpak; uygʻurcha: чалпак) — bu butun mintaqada tez-tez isteʼmol qilinadigan anʼanaviy Markaziy Osiyo yassi noni. Chalpakning asosiy tarkibiy qismlari un, sut, shakar, sariyogʻ, qaymoq kabi qaymoq, soda, tuz va oʻsimlik moyidir.

Xamir toʻp shaklida solinadi va qizdirilgan oʻsimlik yogʻida oltin rangga kelguncha qovuriladi. Chalpak xamirturush bilan ham tayyorlanishi mumkin, shuning uchun xamir uzoq vaqt davomida yumshoq boʻlib qoladi. Berilgan holatda xamirni tayyorlash retsepti Boʻgʻirsoq uchun ishlatiladigan retseptga oʻxshaydi.

Yana qarang

 

• Qistibi very similar turnover
• Cheburek very similar turnover
• Haliva
• Boʻrek
• Qovurilgan xamir
• Qatlama
• Khuushuur
• Lángos
• Lörtsy
• Pastel (food)
• Puri (food)
• Qutab
• Samosa