Probiotiklar

Vikipediya, ochiq ensiklopediya
Ilya Mechnikov, Lactobacillus tadqiqotchisi

Probiotiklar - bu jonli mikroorganizmlar bo'lib, ular organizmga yetarli miqdorda yuborilganda katta foyda keltiradi. Boshqa ta'rifga ko'ra, bular terapevtik maqsadlarda ishlatiladigan mikroorganizmlar, shuningdek, tirik mikrokulturalarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlari va biologik aktiv moddalardir.

Umumiy xususiyatlari[tahrir | manbasini tahrirlash]

GOST R 56139-2014 ga ko'ra, asosiy probiotik mikroorganizmlarga laktobakte,riyalar (Lactobacillus), bifidobakteriyalar (Bifidobakteriyalar), propion kislotasi bakteriyalari (Propionibacterium), Streptococcus thermophilus bakteriyasi[1] kiradi.

Ko'p probiotiklar (lekin hammasi emas) sut kislotasi bakteriyalari guruhiga kiradi[2]. Probiotiklar sifatida ko'pincha Lactobacillus va Bifidobacterium avlodining turlari qo'llaniladi, lekin ba'zi spora hosil qiluvchi bakteriyalar, xususan, Bacillus jinsidan[2], E. coli va xamirturush Clostridium butyricum (Yevropa Ittifoqida oziq-ovqat mahsuloti sifatida ro'yxatga olingan)[2]. 2011-yil holatiga ko'ra, probiyotiklarni qabul qilishda kasallikning oldini olish yoki sog'lig'ini yaxshilash uchun hech qanday ilmiy dalil yo'q. Disbakteriozda probiyotiklarning yuqori samaradorligi haqidagi bayonotlar ko'p hollarda dalillarga asoslangan tibbiyot tamoyillariga emas, balki sub'ektiv baholashga asoslanadi. Disbakteriozda probiyotiklarni qo'llash ko'pincha foydasizdir. Bakteriyalarni o'z ichiga olgan og'iz orqali yuboriladigan preparatlar so'lak, me'da xlorid kislotasi, safro, oshqozon osti bezi va ichak sharbatlari tomonidan salbiy ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, og'iz orqali kiradigan probiotik preparatlari tarkibidagi mikroorganizmlar, ichakka yetganda, doimo mavjud bo'lgan mikroflora tomonidan muqarrar ravishda rad etiladi. Maxsus probiotiklar kam tadqiq qilinadi: tadqiqotchilar jonli bakteriyalar shtammlarini ishlatganda ham, kokteylning tarkibi laboratoriyadan laboratoriyaga katta farq qiladi. Hatto bakterial o'sish sindromida ham probiyotiklarning samaradorligi shubhali va ishonchli dalillar yo'q, bundan tashqari, probiyotiklarni qabul qilish ingichka ichakda probiotik mikroorganizmlarning yatrogenik ko'payishiga olib kelishi mumkin, ba'zi probiotik mikroorganizmlarga esa opportunistik sabab bo'lishi mumkin. infektsiyalar, otoimmün kasalliklarning ko'payishi, genetik kasalliklar, saraton va boshqa surunkali kasalliklar bilan bog'liq signal yo'llarini faollashtirish bilan. Probiotiklarning ko'lami yetarli darajada tartibga solinmagan, ulardan farmatsevtika kompaniyalari foydalanishi mumkin[3][4]. Probiotiklarning terapevtik ta'siri to'g'risidagi qarama-qarshi hisobotlarga qaramasdan, ularning samaradorligining eng kuchli dalillari ichak faoliyatini yaxshilash va immunitet tizimini oshirish uchun probiotiklardan foydalanishdan kelib chiqadi[5][6]. Probiyotiklar jigar ensefalopatiyasi[7] bilan og'rigan bemorlar uchun muqobil terapiya va davolash varianti sifatida ko'rib chiqilgan, chunki, probiyotiklarning xolesterin darajasini pasaytirishga ta'siri haqida dalillar mavjud[8][9]. Sut kislotasi bakteriyalari, shu jumladan, fermentatsiyasi ming yillar davomida oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun ishlatilgan, masalan, Lactobacillus fermentatsiya agenti sifatida harakat qilishi va qo'shimcha ravishda sog'likka foydali ta'sir ko'rsatishi mumkin. Ammo "probiotik" atamasi faqat insonning nazorat ostida bo'lgan klinik sinovlarida sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatgan jonli mikroblar uchun ishlatilishi kerak, "fermentatsiya" esa qishloq xo'jaligi xom ashyosining saqlanishini anglatadi[2].

Probiotiklar dorixonalarda keng assortimentda mavjuddir, bular[2]:

  • ozuqaviy qo'shimchalar (tabletkalar, kapsulalar yoki kukunlar, odatda muzlatilgan quritilgan bakteriyalar bilan);
  • "tabiiy sog'lom ovqatlar" (probiyotik oziq-ovqatlarning ushbu toifasi Kanadaga xosdir);
  • retseptsiz dori vositalari;
  • retsept bo'yicha dorilar.

Kashfiyot tarixi[tahrir | manbasini tahrirlash]

20-asrning boshlarida Nobel mukofoti sovrindori Ilya Mechnikov sut kislotasi bakteriyasi (LAB) salomatlikka foydali taʼsir koʻrsatadi va uzoq umr koʻrishga yordam beradi, degan fikrni ilgari surdi. U ichak mikroflorasini o'zgartirish va proteolitik mikroblarni foydali mikroblar bilan almashtirish orqali qarishni keltirib chiqaradigan "ichak avtointoksikatsiyasi" ni kamaytirishni taklif qildi. U fermentlangan sut mahsulotlari bilan diyetani ishlab chiqdi. 1917-yilda nemis olimi Alfred Nissle Escherichia coli ning patogen bo'lmagan shtammini ajratib oldi. Escherichia coli Nissle 1917 deb nomlangan ushbu shtamm sut kislotasi bo'lmagan probiyotik bakteriyaga misoldir. Paster instituti xodimi Anri Tissier birinchi bo'lib Bifidobakteriyani ajratib oldi va bu bakteriya diareya qo'zg'atuvchi proteolitik bakteriyalar o'rnini bosishi mumkin, deb taxmin qildi. Yaponiyalik shifokor Minoru Shirota diareya bilan kurashish uchun Shirota Lactobacillus casei shtammini ajratib oldi va bu shtamm bilan probiotik mahsulot 1935-yildan beri ishlab chiqarilmoqda[2]. Probiotiklar boshqa mikroorganizmlarning o'sishini rag'batlantiradigan mikrobial omillar sifatida ta'riflangan. Roy Fuller probiyotiklarning hozirgi ta'rifini taklif qildi: "Ichak mikrobial muvozanatini yaxshilash orqali uy hayvoniga foydali ta'sir ko'rsatadigan jonli mikrobial ozuqa qo'shimchasi"[10]. Dastlab, "probiotik" atamasi boshqa mikroorganizmlarga ta'sir qiluvchi mikroorganizmlarni nazarda tutgan[11]. Probiotiklar tushunchasi mavjud bo'lib, u bir mikroorganizm tomonidan ajralib chiqadigan moddalar boshqa mikroorganizmning o'sishini rag'batlantiradi degan tushunchani o'z ichiga oladi. Parker atamani ishlatgan[12], bu kontseptsiyani "Ichakdagi mikrobial muvozanatga hissa qo'shish orqali mezbon hayvonga foydali ta'sir ko'rsatadigan organizmlar va moddalar" deb ta'riflagan. Bundan tashqari, Fuller mavjud atamaning aniqroq tavsifini berdi[10]. Fuller probiotiklarni "ichak mikrobial muvozanatini yaxshilash orqali uy hayvoniga foydali ta'sir ko'rsatadigan jonli mikrobial ozuqaviy qo'shimcha" deb ta'riflagan. U probiotiklarning ikkita muhim maqsadiga ishora qildi: hayotiy tabiat va ichak muvozanatiga yordam berish qobiliyatini.

Ta'sir mexanizmi[tahrir | manbasini tahrirlash]

Probiotiklar shilliq qavatning immunitet mexanizmlariga ta'sir qilish, simbiotik yoki potentsial patogen mikroblar bilan o'zaro ta'sir qilish, metabolik mahsulotlarni ishlab chiqarish va kimyoviy signallar orqali organizmning hujayralari bilan aloqa qilish orqali GI ekotizimiga ta'sir qiladi. Ushbu mexanizmlar potentsial patogenlar bilan antagonizmga, GI muhitini yaxshilashga, oshqozon-ichak to'sig'ini mustahkamlashga, yallig'lanish haqida salbiy fikrga va antigenik chaqiruvlarga immunitet reaksiyasi haqida fikr-mulohazalarga olib kelishi mumkin. Taxminlarga ko'ra, bu hodisalar foydali ta'sirlardan, jumladan, diareya chastotasi va zo'ravonligining kamayishi uchun javobgardir, buning uchun probiyotiklar ko'pincha ishlatiladi[2].

Probiyotiklarning immunologik ta'siri[2]:

  • mahalliy makrofaglarni faollashtirish, antigen B ning limfotsitlarga taqdim etilishini oshirish va mahalliy va tizimli ravishda sekretor immunoglobulin A ishlab chiqarishni oshirish;
  • sitokin profilini modulyatsiya qilish;
  • oziq-ovqat antigenlariga tolerantlikni keltirib chiqarish.

Probiotiklarning immunologik bo'lmagan ta'siri[2]:

  • ovqat hazm qilishni rag'batlantirish va patogenlar bilan oziq moddalari uchun raqobatlashish;
  • patogenlar uchun noqulay mahalliy muhitni yaratish uchun mahalliy pH ni o'zgartirish;
  • patogenlarni inhibe qilish uchun bakteriotsinlarni ishlab chiqarish;
  • superoksid radikallarini yo'q qilish;
  • mutsinning epiteliya ishlab chiqarishini rag'batlantirish;
  • ichak baryer funksiyasini kuchaytirish;
  • adgeziya uchun patogenlar bilan raqobat qilish;
  • patogen kelib chiqadigan toksinlarni o'zgartirish.

Ko'rsatmalari va samaradorligi[tahrir | manbasini tahrirlash]

Alohida nashrlarga ko'ra, probiotiklarning ta'siri namoyon bo'lishi mumkin bo'lgan kasalliklar va klinik sindromlar mavjud, bular:

  • Cochrane meta-sharhida, o'tkir yuqori nafas yo'llarining infektsiyalarining oldini olish uchun probiotiklardan foydalanish bo'yicha tadqiqotlarni ko'rib chiqib, tadqiqotchilar platsebo bilan solishtirganda probiotiklarning kichik himoya ta'sirini aniqladilar, ammo sharh mualliflari asl nusxaning past va juda past sifatini ta'kidladilar, tadqiqotlar va ayniqsa, nojoʻya ta'siri probiotiklarni juda zaif ekanligini ta'kidladi va eng keng tarqalgan alomatlari bu oshqozon-ichak trakti ekanligini tasdiqlab berdi;
  • antibiotiklar bilan bog'liq diareyaning oldini olish va davolashda.

Amerika Gastroenterologiya Assotsiatsiyasi (AGA) ma'lumotlariga ko'ra, hozirda ma'lum sharoitlarni yaxshilash yoki muayyan kasalliklarni davolash uchun qaysi maxsus probiotikni qo'llash maqsadga muvofiqligi haqida yetarli ilmiy dalillar mavjud emas. AGA pozitsiyasiga ko'ra, probiotiklar hozirgi vaqtda quyidagi kasalliklar va sharoitlarni davolashda eng ko'p qo'llaniladi:

  • irritabiy ichak sindromi - sut kislotasi bakteriyalarining probiotik shtammlari Bifidobacterium infantis va Lactobacillus plantarum va zamburug'lar Sacchromyces boulardii, shuningdek probiotiklarning kombinatsiyasi ichak harakatlariga yordam beradi;
  • rotavirus infektsiyasidan kelib chiqqan yuqumli diareya, shu jumladan chaqaloqlar va yosh bolalarda - laktobakteriyalar Lactobacillus rhamnosus va Lactobacillus casei shtammlari;
  • Antibiotik bilan bog'liq diareya - Saccharomyces boulardii Clostridium difficile sabab bo'lgan eng xavfli va eng keng tarqalgan antibiotik bilan bog'liq diareya takrorlanishining oldini oladi.

Shu bilan birga, AGA probiotiklarni sayohatchilar diareyasida qo'llash uchun hozirda hech qanday dalil yo'q, deb hisoblaydi va probiotiklardan og'iz bo'shlig'i salomatligini saqlash, ekzema va boshqa teri, urologik va vaginal kasalliklarning oldini va davolashda foydalanish mumkin bo'lgan foydaliligiga qaramay, bolalar va kattalardagi allergiyaning oldini olish, probiotiklarning foydasi uchun aniq dalillar yo'q.

Chiqarilish shakllari[tahrir | manbasini tahrirlash]

Probiotiklar suyuq mahsulotlar yoki mahsulotlarning bir qismi sifatida (shu jumladan mahsulotlar tarkibida) va quruq liofillangan shaklda ishlab chiqarilishi mumkin. Probiotiklar alohida preparat shaklida, shuningdek, oziq-ovqat qo'shimchalarida, oziq-ovqat mahsulotlarida (masalan, yogurt va boshqalar) bo'lishi mumkin. Oziqlantiruvchi qo'shimchalar va probiotik oziq-ovqat mahsulotlari uchun ishlab chiqaruvchi rioya qilishi kerak bo'lgan qat'iy ishlab chiqarish qoidalari yo'q. AQShda probiotiklar Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) vakolatidan tashqarida turadi. Probiotiklarni dorivor maqsadlarda qabul qilishda shifokor bilan maslahatlashish tavsiya etiladi.

Yana qarang[tahrir | manbasini tahrirlash]

Vikilugʻatda probiotiklar nomli maqola mavjud.
  • Prebiotikalar

Manbalar[tahrir | manbasini tahrirlash]

  1. ↑ ГОСТ Р 56139-2014 2015.
  2. ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 ВОГ 2017.
  3. ↑ {{{заглавие}}}.
  4. ↑ Shane Starling. „EFSA calls for characterisation work as probiotic resubmissions loom“. NutraIngredients. William Reed Business Media Ltd (2011-yil 10-noyabr). Qaraldi: 2019-yil 12-iyun.
  5. ↑ Булатова Е. М., Богданова Н. М., Лобанова Е. А., Габрусская Т. В. Пробиотики: клинические и диетологические аспекты применения / Педиатрия. — 2010. — Том 89. — № 3 — С. 84−90.
  6. ↑ Е. А. Корниенко и соавт. Роль кишечной микрофлоры и пробиотиков в развитии иммунитета у грудных детей / Педиатрия. — 2009. — Том 87, № 1, С. 77−83.
  7. ↑ Радченко В. Г. Печеночная энцефалопатия и дисбиоз толстой кишки: возможные подходы к коррекции : усовершенств. мед. технология / Клиническая гепатология. — Санкт-Петербург, 2011. — 52 с.
  8. ↑ Хамагаева И. С., Цыбикова А. Х., Замбалова Н. А. Холестеринметаболизирующая активность пробиотических микроорганизмов / Молочная промышленность. — 2011. — № 10. — с. 56.
  9. ↑ Хамагаева И. С., Цыбикова А. Х., Замбалова Н. А., Тиансонг Сан. Влияние условий культивирования на качество бактериального концентрата с холестеринметаболизирующими свойствами — Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2011. — № 3 — С. 85−88.
  10. ↑ 10,0 10,1 Fuller R. (May 1989). "Probiotics in man and animals". The Journal of Applied Bacteriology.
  11. ↑ Lilly D. M., Stillwell R. H. (1965). "Probiotics: Growth-promoting factors produced by microorganisms". Science.
  12. ↑ Parker, R. B. (1974). "Probiotics, the other half of the antibiotic story". Animal Nutrition and Health.

Adabiyot[tahrir | manbasini tahrirlash]

  • Probiyotikalar va prebiyotiklar / Jahon Gastroenterologiya Tashkilotining Global Ko'rsatmalari, 2017-yil fevral
  • Зайков, С. В. Ichak mikrobiotsenozining buzilishi: probiyotiklar har doim kerakmi? : [ arch. 2008-yil 5-iyul ] // Ratsional farmakoterapiya : jurnal.. - 2008-yil. — Yo'q. 2. - FROM. 1−6.
  • Шендеров, Б. А. Tibbiy mikrob ekologiyasi va funktsional ovqatlanish : 3 jildda . — M. : Grant, 2001-yil. - T. 3 : Probiyotikalar va funktsional ovqatlanish : Biofilm. Teri va shilliq pardalar. Immun. mexanizmlar.. - 287 Bilan. - BBC P123.0.0 . - ISBN 5-89135-177-3 (jild. 3).
  • Перспективы практической реализации биотехнологического потенциала пробиотических микроорганизмов / Xamagaeva I. S. ; Kryuchkova I. // Mintaqaviy tovarlar va xizmatlar bozori: innovatsion texnologiyalar va biznesni tashkil etish : Xalqaro ilmiy-amaliy konferensiya, 2008-yil 30-31-oktyabr : konferensiya materiallari : Shanba. / Xabarovsk o'lkasining oziq-ovqat sanoati va iste'mol bozori vazirligi, Rossiya Federatsiyasi Ta'lim va fan vazirligi, Federal Ta'lim agentligi, Shtat. oliy ta'lim muassasasi prof. ta'lim "Xabarovsk shtati. akad. Iqtisodiyot va huquq fakulteti, savdo fakulteti, Xabarovsk stajyori. adolatli ; [muharrir: S. I. Lopatin va boshqalar]. - Xabarovsk : XGAEP, 2008-yil. — 2-qism - FROM. 323-327. — ISBN 978-5-7823-0400-3 .
  • Белоусова, Е. А. Butunjahon gastroenterologiya kongressi (Monreal, 2005) : [ arch. 2014-yil 1-mart ] // Farmateka : jurnal.. - 2006-yil. — Yo'q. bitta. - FROM. 3.
  • Джереми Тейлор. Здоровье по Дарвину: Почему мы болеем и как это связано с эволюцией. М.: Альпина Паблишер, 2016. ISBN 978-5-9614-5881-7. 
  • ГОСТ Р 52349-2005 : Oziq-ovqat mahsulotlari. Funktsional oziq-ovqat mahsulotlari. Shartlar va ta'riflar. - N1 o'zgartirish bilan. — M. : "Kodeks" OAJ, 2010-yil.
  • ГОСТ Р 56139-2014 : Funktsional oziq-ovqat mahsulotlari. Probiyotik mikroorganizmlarni aniqlash va ro'yxatga olish usullari. — M. : Standartinform, 2015-yil.
  • English-Russian Glossary of Key Terms on Vaccinology and Immunization — Англо-русский глоссарий основных терминов по вакцинологии и иммунизации : [ arch. 2010-yil 16-iyun ] / JSSTning Yevropa mintaqaviy byurosi. - Jeneva : JSST, 2009-yil. - 110 Bilan.
  • Пробиотики и пребиотики : Jahon Gastroenterologiya Tashkilotining Global Amaliy Qo'llanmasi : [ arch. 2017-yil 31-oktyabr ] = WGO Global Guideline Probiyotikalar va prebiyotikalar. Jahon gastroenterologiya tashkiloti, 2017-yil : [boshiga. Bilan Ingliz ] : ko'rib chiqish / WGO sharhi mualliflari Fransisko Guarner (rais, Ispaniya), Meri Ellen Sanders (hamrais, AQSH), Rami Eliakim (Isroil), Richard Fedorak (Kanada), Alfred Gangl (Avstriya), Jeyms Garish (Janubiy Afrika), Pedro Kaufmann (Urugvay)), Tarkan Karakan (Turkiya), Aamir G.Xan (Pokiston), Nayoung Kim (Janubiy Koreya), Xuan Andres De Paula (Argentina), Balakrishnan Ramakrishna (Hindiston), Fergus Shanaxan (Irlandiya), Xaniya Szayevska (Polsha)), Alan Tomson (Kanada), Anton Le Meyr (Gollandiya). Taklif etilgan ekspertlar Dan Merenshteyn (AQSh), Seppo Salminen (Finlandiya). - Jahon gastroenterologiya tashkiloti, 2017-yil. - Fevral. - 37 Bilan.
  • Суворов, А. Н. Qariyalarning mikrobiotasi : uzoq umr ko'rishning kelib chiqishi / Aleksandr Nikolaevich Suvorov // Tabiat : jurnal. - 2017-yil. — Yo'q. bitta. - FROM. 22–29. - ISSN 0032-874X .
  • Суворов, А. Н. Foydali mikroblar - ular kimlar? / Aleksandr Nikolaevich Suvorov // Tabiat : jurnal. - 2009-yil. — Yo'q. 7. - FROM. 21-30.
  • Суворов, А. Н. Mikroblar va inson dunyosi // Tabiat. 2015. No 5. 11–19-betlar. / Aleksandr Nikolaevich Suvorov // Tabiat : jurnal. - 2015-yil. — Yo'q. 5. - FROM. 11–19.

Havolalar[tahrir | manbasini tahrirlash]

"https://uz.wikipedia.org/w/index.php?title=Probiotiklar&oldid=3588369" dan olindi