Gollandiyalik karnaval keki
Gollandiyalik karnaval keki, shuningdek, karnaval keki (Golland: Kermiskoek) sifatida ham tanilgan, an'anaviy ravishda gingerbread kekiga o'xshash gollandiyalik noziklikdir. Uning eski retsepti turli xil ingredientlarni o'z ichiga oladi, ular orasida yangi yig'ilgan javdar uni va Betuve hududidan yangi yig'ilgan asal bor, qo'shimcha ravishda tort tosh konfet bilan boyitilgan.
Karnaval torti vaqt o'tishi bilan unutilib ketgan boy an'anaga ega. Biroq, Karnaval torti YuNESKOga o'xshash mamlakat bo'ylab tashkilot - Xalq hayoti va madaniy merosi markazi [1] ro'yxatiga kiritilganligi sababli an'anani saqlab qolish mumkin. Ushbu an'ana qabul qilinganligi sababli, asl Gollandiyalik karnaval tortini butun yil davomida sotib olish mumkin.
Tarix[tahrir | manbasini tahrirlash]
1871 yilda Jan ter Gouv o'zining "Xalq o'yin-kulgilari" (Volksvermaken) kitobida karnaval tortini allaqachon tasvirlab bergan. [2] Ushbu kitobdan quyidagi qo'shiq paydo bo'ldi:
“Jan, just buy me a Cake! Pretty girl, I've got no money”
Tarixiy jihatdan, Gollandiyalik karnaval keki faqat oktyabr oyida Tielning kuzgi karnavali uchun tayyorlangan. Ilgari uni to'y taklifi sifatida berishardi. Bir fermerning o'g'li sevgilisi uchun karnaval tortini sotib oldi. Agar qiz taklifdan keyin sakkiz yoki o'n to'rtinchi kuni unga bir bo'lak tort bersa, ular unashtirishardi. Agar u tortni taqdim qilmasa, u taklifini rad etgan hisoblanadi. Bugungi kunda sevgi kekini taklif qilish endi taklif emas, balki sheriklar, oila va do'stlar o'rtasidagi sevgi va minnatdorchilik belgisidir.
Hali ham karnaval tortini ishlab chiqaradigan Gollandnovvoyxonalari mavjud va shuning uchun an'ana davom etmoqda.
Manbalar[tahrir | manbasini tahrirlash]
- ↑ „Nederlands Centrum voor Volkscultuur en Immaterieel Erfgoed“. 2016-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2022-yil 4-dekabr.
- ↑ De volksvermaken, third chapter, "Kermis"
Havolalar[tahrir | manbasini tahrirlash]
- Whipper va krem zaryadlovchilar (Wayback Machine saytida 2022-12-04 sanasida arxivlangan)