Qrim-tatar oshxonasi

Vikipediya, ochiq ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Chiburekki (Chiberek)
Birma

Qrim-tatar oshxonasi, birinchi navbatda, Qrim yarim orolida yashovchi qrim-tatarlarning oshxonasidir. Qrim tatarlari anʼanaviy oshxonasining yunonlar, italiyaliklar, Bolqon xalqlari, Nogʻaylar, Shimoliy Kavkaz va Volga tatarlari oshxonalari bilan koʻp hollarda oʻxhsashdir, baʼzi milliy taomlari va parhez odatlari turli Qrim tatar mintaqaviy kichik guruhlar oʻrtasida farqlanadi: masalan, baliq va baliqmahsulotlar Yaliboylu va Tatda mashhur boʻlsa, goʻsht va sut mahsulotlari dasht tatarlari oshxonasida koʻproq uchraydi. 1944-yildan beri Oʻrta Osiyoda surgun paytida koʻplab oʻzbek taomlari Qrim-tatar milliy oshxonasiga kirib kelgan va bu taomlar Qrimga qaytib kelgan aholi tufayli Qrimda keng tarqalgan. Oʻzbekiston somsasi, lagʻmon va palov milliy taomlar sifatida Qrimda yoʻl chetiga kafelarda sotiladi. Oʻz navbatida, baʼzi qrim-tatar taomlari, shu jumladan Chiburekki, Qrimdan tashqari, Turkiya va Shimoliy Kavkazdagi xalqlar tomonidan qabul qilingan. [1]

Shuningdek qarang[tahrir]

Manbalar[tahrir]

Bibliografiya[tahrir]