Flathead grey mullet

Vikipediya, ochiq ensiklopediya
Flathead grey mullet
Scientific classification edit
Kingdom: Animalia
Phylum: Chordata
Class: Actinopterygii
Order: Mugiliformes
Family: Mugilidae
Genus: Mugil
Species:
M. cephalus
Binomial name
Mugil cephalus

Synonyms
  • Mugil albula Linnaeus, 1766
  • Mugil our Forsskål, 1775
  • Mugil tang Bloch, 1794
  • Mugil provensalis Risso, 1810
  • Mugil lineatus Valenciennes, 1836
  • Mugil cephalotus Valenciennes, 1836
  • Mugil japonicus Temminck & Schlegel, 1845
  • Mugil rammelsbergii Tschudi, 1846
  • Mugil vulpinus Nardo, 1847
  • Mugil dobula Günther, 1861
  • Mugil ashanteensis Bleeker, 1863
  • Myxus superficialis Klunzinger, 1870
  • Mugil gelatinosus Klunzinger, 1872
  • Myxus caecutiens Günther, 1876
  • Mugil mexicanus Steindachner, 1876
  • Mugil grandis Castelnau, 1879
  • Mugil muelleri Klunzinger, 1879

Yassi boshli kulrang kefal[2] (Mugil cephalus) Mugilidae oilasiga mansub muhim oziq-ovqat sifatida iste'mol qilinuvchi baliq turi hisoblanadi. U butun dunyo bo'ylab tropik va subtropik iqlim suvlarida uchraydi. Uning uzunligi 12 30 sm gacha yetadi. Nomlari tekis boshli kefal, chiziqli kefal (AQSh, Amerika baliqchilik jamiyati nomi), qora kefal, oddiy kefal, kulrang kefal, dengiz kefal va boshqalar.[1][3]

Yassi boshli kulrang kefal asosan kunduzgi baliq turi bo'lib, ko'pincha daryolarda uchraydi. Odatda u qum yoki loy tubida yashaydigan zooplanktonlar bilan oziqlanadi. Voyaga etgan baliq odatda chuchuk suvda suv o'tlari bilan oziqlanadi. Tur eurihalindir, ya'ni baliq turli darajadagi sho'rlanishga moslashishi mumkin.[4]

Tavsif[tahrir | manbasini tahrirlash]

Baliqning orqa tomoni zaytun-yashil, yon tomonlari kumushrang va qorin qismi oq rangda. Baliq olti dan ettigacha o'ziga xos lateral gorizontal chiziqlarga ega bo'lishi mumkin. Dudoqlar ingichka.[5] Kefalning lateral chizig'i yo'q. Umumiy uzunlik taxminan 50 centimetr (20 in) va uning maksimal uzunligi 100 centimetr (39 in).[5] Maksimal vazni 8 kilogram (18 lb).[4]

Mugil cephalus.jpg

Yassi boshli kefal barcha dengizlarda tropik, subtropik va moʻtadil zonalaridagi qirgʻoq suvlarida, shimolda, Atlantika okeanidagi Biskay koʻrfazi va Yangi Shotlandiyagacha yashaydigan kosmopolit tut hisoblanadi.[1] U 0–120 metr (0–394 ft)) gacha chuqurlikdagi , shoʻr dengizlarda yashashi mumkin. Harorat 8–24 °C (46–75 °F) gacha.[4]

Avstraliya[tahrir | manbasini tahrirlash]

Avstraliyada baliq uzoq Shimoliy Kvinslenddan, janubiy Avstraliya atrofidan G'arbiy Avstraliyaning Kimberli mintaqasigacha bo'lgan hududda keng tarqalgan. Ular Tasmaniyaning Bass bo'g'ozi hududida ham uchraydi. Ular tropik va mo''tadil qirg'oq dengiz va estuarin suvlarida yashaydilar, lekin ko'pincha daryolarning quyi oqimida ham uchraydi. Ular sho'rlanishning keng diapazonida yashashga qodir, shuning uchun ularni lagunalar, ko'llar va estuariyalarda ham topish mumkin, ammo tuxum qo'yish uchun dengizga borishadi.[6]

G'arbiy AQSh chuchuk suvining paydo bo'lishi[tahrir | manbasini tahrirlash]

Amerika Qo'shma Shtatlarining g'arbiy qismidagi chuchuk suvlarda, yo'l-yo'l kefal tarixan Kolorado daryosi bo'ylab Blythe yaqinlarigacha va Gila daryosi bo'ylab, ehtimol Tacnagacha bo'lgan. Kaliforniya ko'rfaziga to'g'on va cheklangan oqimlar tufayli, Arizonadagi diapazoni Kolorado daryosi Laguna to'g'oni ostidagi va Gila daryosining pastki uchida suv mavjud bo'lganda cheklangan. Ular ko'pincha Gila daryosi mintaqasidagi asosiy va lateral kanallarda ko'p.

Kolorado daryosida kefal kattaroq hovuzlarda pelagik bo'lib, ba'zida to'g'on ostidagi oqimlarga o'tadi va odatda kichik guruhlarda uchraydi.[4]

Kolorado daryosi Kaliforniya ko'rfaziga etib bormagan davrlar tufayli hozirda Arizonada kefal populyatsiyasi kamaymoqda. 

Baliqchilik va akvakultura[tahrir | manbasini tahrirlash]

Yassi boshli kulrang kefal butun dunyo bo'ylab muhim oziq-ovqat balig'i sifatida ovlanadi. 2012-yilda dunyo bo'ylab 130 000 tonnaga yaqin baliq ovlangan suv mahsulotlari yetishtirish 142 000 tonnani tashkil etgan.[7]

Rivojlanish[tahrir | manbasini tahrirlash]

Mugilid lichinkalarining ontogenezi yaxshi o'rganilgan, ayniqsa Mugil sefalusning lichinka rivojlanishi uning keng tarqalishi va akvakulturaga qiziqishi tufayli intensiv o'rganilmoqda.[8] Mugil sefalusning ilgari toʻliq oʻrganilmagan osteologik rivojlanishi 2021-yilgi tadqiqotda oʻrganilgan, akvakulturada yetishtirilgan va yovvoyi holda ovlangan namunalarda toʻrtta embrion va oltita lichinka rivojlanish bosqichi tasvirlangan.[8] Ushbu tavsiflar katta yoshli kefallarning shubhali belgilariga aniqlik kiritdi va filogenetik gipotezalarga potentsial ta'sir ko'rsatadigan ma'lumotli tafsilotlarni ochib berdi, shuningdek, nuqsonlarni tanib olish uchun akvakulturada yetishtiriladigan kefallarni taqqoslash uchun kechiktirilgan asosni taqdim etdi.[8]

Oshxona[tahrir | manbasini tahrirlash]

Tayvanda kefalni quritish.

Bu kefalning tuxumi tuzlanadi, quritiladi va siqiladi va butun dunyo bo'ylab yunon avgotaraxo, tayvanlik Vuyutsu, koreys eoran, yapon karasumi, italyan bottarga, turk gaviar va misrlik batarekh kabi maxsus taom tayyorlanadi. Misrda baliqning o'zi tuzlangan, quritilgan va fesix tayyorlash uchun tuzlangan. 

Florida va Alabama shtatining shimoli-g'arbiy qirg'og'ida chiziqli yoki qora kefal deb ataladigan bu kefal ko'pincha dengiz mahsulotlari restoranlarining o'ziga xos xususiyati hisoblanadi. Qovurilgan kefal eng mashhur, lekin dudlangan, pishirilgan va konservalangan kefal ham iste'mol qilinadi. Mahalliy baliqchilar odatda kefalni to'rda ushlaydilar, lekin ko'pchilik quruqlikka asoslangan seine to'ridan foydalanadilar. Mullet bu sohada nozik hisoblanadi va ko'pincha uyda iste'mol qilinadi. Mullet odatda fileto qilinadi va qolgan ramkalar baliq go'shti uchun ishlatiladi, chowders va güveçlarda ishlatiladi.[9] Floridada eng ko'p iste'mol qilinadigan kefal oq kefaldir (Mugil curema), chunki uning toza suvni afzal ko'rishi unga tozaroq va kamroq loyqa ta'm beradi.[10]

Manbalar[tahrir | manbasini tahrirlash]

  1. 1,0 1,1 1,2 Camara, K.; Carpenter, K.E.; Djiman, R.; et al. (2017). "Mugil cephalus". The IUCN Red List of Threatened Species. 2017: e.T135567A20682868. doi:10.2305/IUCN.UK.2017-3.RLTS.T135567A20682868.en. Manba xatosi: Invalid <ref> tag; name "IUCN" defined multiple times with different content Manba xatosi: Invalid <ref> tag; name "IUCN" defined multiple times with different content
  2. Andoza:FishBase
  3. Common names of Mugil cephalus FishBase (2014)
  4. 4,0 4,1 4,2 4,3 Minckley, W.L. 1973.
  5. 5,0 5,1 Manba xatosi: Invalid <ref> tag; no text was provided for refs named FB
  6. Gomon. „Mugil cephalus“. Fishes of Australia (2019). — „Resources: Australian Faunal Directory“. Qaraldi: 22-mart 2020-yil.
  7. „FAO Fisheries & Aquaculture - Species Fact Sheets - Mugil cephalus (Linnaeus, 1758)“. fao.org. 5-noyabr 2015-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 30-aprel 2016-yil.
  8. 8,0 8,1 8,2 Thieme, Philipp; Vallainc, Dario; Moritz, Timo (2021). „Postcranial skeletal development of Mugil cephalus (Teleostei: Mugiliformes): morphological and life-history implications for Mugiliformes“. Zoological Journal of the Linnean Society. 192-jild, № 4. 1071–1089-bet. doi:10.1093/zoolinnean/zlaa123.
  9. „Instituto Veneto di scienze, lettere ed arti environmental database on the pool of Venice“. 13-oktabr 2010-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 23-may 2007-yil.
  10. McKee, David. Fishes of the Laguna Madre. College Station, Tx: Texas A&M University Press, 2008 — 196 bet. ISBN 978-1-60344-028-8.