Americano

Vikipediya, ochiq ensiklopediya
Americano tarkibi

Americano (italyancha: Caffè Americano — Amerika qahvasi) — maʼlum miqdorda issiq suv va espressoni birlashtirishdan iborat boʻlgan qahva tayyorlash usuli[1].

Americano-ni Espresso Lungo (unda barcha suv kofe massasi bilan tayyorlanadi) yoki Long Black (espresso bir stakan issiq suvga quyiladi) bilan adashtirmang[2].

Tarixi[tahrir | manbasini tahrirlash]

Ushbu ichimlik Italiyada Ikkinchi Jahon urushi paytida amerikaliklar uchun mashhur amerikalik oddiy filtrli ichimlikning analogi sifatida ixtiro qilingan degan mashhur, ammo tasdiqlanmagan fikr mavjud. Bu ikki ichimlikning umumiy xususiyati faqat katta hajm va unchalik konsentratsiyalanmagan taʼmi[3].

Tayyorlanishi[tahrir | manbasini tahrirlash]

Americano bir yoki ikki marta espresso bilan tayyorlanadi, unga 30 dan 470 ml gacha issiq suv qoʻshiladi. Tayyorgarlik jarayonida issiq suv ham espresso mashinasidan, ham alohida choynak yoki isitgichdan olinishi mumkin[4].

Tarkibi oʻxshash, ammo retsepti boʻyicha farqli bor, Long Black kofe ichimligi (inglizcha: Long Black)[5].

Dolchin bilan[tahrir | manbasini tahrirlash]

Dolchinli AMERICANO — bu sutli qahva bilan birga yana bir klassik. Buning uchun dolsrin tayogʻini sutga „pishiring“, sekin olovga qoʻyib va qaynatib olish kerak. Keyin hosil boʻlgan jigarrang sutni espresso bilan aralashtirish kerak[6].

Turlar[tahrir | manbasini tahrirlash]

Sovuq (muz) americano — issiq emas, sovuq suv qoʻshib yyorlanadi[7];

„Qizil koʻz“ (inglizcha: Red Eye, shuningdek, „Canadiano“ nomi bilan ham tanilgan) — Americano-ga oʻxshash tarzda ishlab chiqariladi, lekin suv oʻrniga qahva filtridan kofe ishlatiladi[8].

Klassik Italian Americano — espressoga issiq suv qoʻshiladi, koʻpik esa yoʻq qilinadi va bu espressodagi kabi sifat koʻrsatkichi emas[9].

Yana qarang[tahrir | manbasini tahrirlash]

Manbalar[tahrir | manbasini tahrirlash]