Shirin guruch

Ozarbayjon Respublikasi markasidagi shirin palov tasviri

Shirin palov- (forscha: شیرین‌پلو — širin polou) Eron va Ozarbayjon oshxonasining palov turlaridan biri boʻlib, asosan to‘y yoki katta ziyofatlarda dasturxonga tortiladi. Uni pishirish boshqa palovlarga qaraganda qiyin emas, lekin uni tayyorlash uchun yuqori sifatli mahsulotlardan foydalanish kerak. Shirin palov taʼmi, rangi va xushbo‘yligi uchun apelsin po‘sti, bodom va pista, za'faron, sariyog‘, tuz va qora murch ishlatiladi.

Manbalar

• Daryabandari, Najaf Fahima Rastkar. Sarimsoqdan piyozgacha Mustatab pishirish kitobi, -Tehron: Karnoma nashri, 2004 yil yozi, 1-jild, 786-bet.
• Ovqat pishirish, Aftab sayti