Kontent qismiga oʻtish

Nuga

Vikipediya, ochiq ensiklopediya
Nuga
Turi Turi
Asosiy komponentlari Oq nuga: shakar or asal, yongoq, tuxumning oqi

Nuga — shakar yoki asal, qovurilgan yongʻoqning turli navlari, masalan, bodom, yongʻoq, pista, finduk va makadamiya yongʻoqlari keng tarqalgan, koʻpirtirilgan tuxum oqidan tayyorlanadigan shirinlik.

Nugatning kelib chiqishi haqida koʻplab afsonalar mavjud. Oq nougatning dastlabki tarkibi Oʻrta Osiyo yoki Forsdan olingan deb taxmin qilishadi. X asr Bagʻdodda Yaqin Sharq kitobida nugat haqida maʼlumotlar topilgan. Bu nougat ناطف deb nomlangan nāṭif . X asr oxirida sayyoh va geograf, olim Ibn Havqal Manbijda (hozirgi Suriyada) va Buxoroda (hozirgi Oʻzbekistonda) bir oz nāṭif yeganligi haqida ozining kitobida qayd etib ketgan. [1]

Janubiy Yevropa davlatlari ushbu shirin yegulikni asosan Yangi yil oqshomida tanovul qilishadi [2]

Tabriz nougati
Vena nugati, 1920-yildan beri ishlab chiqarilgan mayda maydalangan fundukli nemis uslubidagi nav
  1. Moncorgé. „All kinds of nougat, A journey through the Mediterranean history of a confectionery“ (en). TAMBAO (2018). Qaraldi: 2019-yil 8-aprel.
  2. Jessop, Tara. „A Brief History Of Spanish Turrón“. Culture Trip. Qaraldi: 2017-yil 25-oktyabr.