Beer in Wales

Vikipediya, ochiq ensiklopediya
Kardiffdagi SA Brain Brewery: Uelsdagi ikkinchi yirik pivo zavodi.

Uelsdagi pivo zavodini odamlar 6-asrdan beri kuzatilish mumkin. 2000-yillardan boshlab Uelsda mikropivo ishlab chiqarish sanoati rivojlangan.

Tarixi[tahrir | manbasini tahrirlash]

Hech bo'lmaganda 6-asrning boshida Druidlarning afsonaviy shaxsi Ceridven Taliesinning ko'plab she'rlarida, xususan, Hanes Taliesinning o'tlardagi qozonlari va mast qiluvchi donlar haqida yozilgan. Gvin a Bragawdning ushbu tayyorgarligi "ilm, ilhom va o'lmaslikni" olib kelgani aytiladi.[1]

Welsh Triads pivo donlari arpa va bug'doyning joriy etilishini Coll bilan bog'laydi va Pembrokeshiredagi Llonionni eng yaxshi arpa manbai sifatida aytdi, Gventdagi Maes Gwenith esa eng yaxshi bug'doy va arpa maxsulotlari aralashmasidan yangi pivo ishlab chiqaradi.[2]

852-yilga mo'ljallangan Anglo-Sakson yilnomasida "yaxshi ale" va uels ale o'rtasidagi farq qayd etilgan, u bragawd deb ham ataladi.[3] Braggot deb ham ataladigan Bragawd bir oz mead va bugungi kunda biz ale deb o'ylaydigan narsalar o'rtasida raqobat kuchli. Sakson davridagi uels alesi doljin, zanjabil va chinnigullar, shuningdek, o'tlar va asal kabi ziravorlar bilan tayyorlangan kuchli ichimlik edi. Bragaud ko'pincha monastirlarda tayyorlanar edi, Tintern Abbey va Karmarten Friary bilan Genrix VIII 1536 -yilda monasterlarni tarqatib yuborgunga qadar ichimlik ishlab chiqargan.[4]

Hywel Dda qonunlarida, shu bilan birga, bragawd va cwrwf o'rtasida farq bor, bragawd ikki barobar qimmatroq. Bragawd bu kontekstda asal, shirin zaytun va zanjabil qo'shilgan cwrwf asosidagi fermentlangan ichimlikdir .

Uels pivosi 1854-yildayoq o'ziga xos uslub sifatida qayd etilgan bo'lib, retsepti o'sha davrning retseptlar kitobida tasvirlangan faqat rang-barang bo'yoqlar va tayyorlangan .[5]

Uels, Britaniyaning qolgan qismi bilan bir qatorda, alkogolga nisbatan Presviterian va boshqa non-konformistik e'tiqodlarga asoslangan rivojlanayotgan Uels axloq kodeksi bilan birga, mo''tadillik harakati ta'siri ostida qoldi. Bu janubiy Uels va shimoli-sharqda ko'mir qazib olish kabi tarixan og'ir sanoat ko'p bo'lgan joylar fonida ta'minlangan.  Bu ba'zi odamlar barcha Uels pivolari juda zaif bo'lgan. Biroq, butun Britaniyadagi pivolarda bo'lgani kabi, alkogol foizlari ham kam bo'ladi.

Wrexham Buyuk Britaniyada pivo tayyorlash uchun birinchi o'rinlardan biri edi.[6] Saksoniyalik nemis muhojir birodarlar uyini sog'ingan holda 1882-yilda bu jarayonni boshlashdi. Uning yo'q bo'lib ketishi 2000-yilda, Wrexham Lager sayti sotilgan va keyinchalik buzib tashlanganida sodir bo'ldi.

Uels taraqqiyot agentligi investitsiyalari so'nggi yillarda Uelsda ko'plab pivo zavodlarini tashkil etishga yordam berdi.[7][8]

1930-yillarda Felinfoel pivo zavodi Buyuk Britaniyada pivoni bankalarda ishlab chiqaradigan va sotgan birinchi pivo zavodi edi.[9]

Uelsdagi eng yirik pivo ishlab chiqaruvchi va qadoqlovchi bu Magordagi Budweiser Brewing Group (BBG) pivo zavodidir. Pivo zavodi 1979-yilda Whitbread pivo ishlab chiqarish guruhi tomonidan qurilgan va hozirda dunyodagi eng yirik pivo ishlab chiqaruvchi AB-InBev tarkibiga kiruvchi Budweiser Brewing Group tomonidan boshqariladi. Pivo zavodi Buyuk Britaniyadagi eng yirik zavodlardan biri bo'lib, har yili 5 million gektardan ortiq miqdorda pivo ishlab chiqaradi.[10]

2012yilda CAMRA Uelsdagi mikropivo zavodlari soni ortib borishini bashorat qildi, chunki pab sanoati doimiy yopilish bilan shug'ullanadi.[11]

Tiny Rebel pivo zavodi Cwtch Welsh Red Ale uchun CAMRA kompaniyasining 2015 -yilda Buyuk Britaniyaning Oliy chempioni pivosini qo'lga kiritdi.[12]

Uelsning mashhur pivo zavodlarining ro'yxati[tahrir | manbasini tahrirlash]

Shuningdek bu ma'lumotlarga eribor qarating.[tahrir | manbasini tahrirlash]

 

Ma'lumotnomalari[tahrir | manbasini tahrirlash]

Havolalar[tahrir | manbasini tahrirlash]

Andoza:British beerAndoza:Beers of the world

  1. ↑ Edward Davies. The Mythology and Rites of the British Druids, Ascertained by National Documents. J. Booth, 1809 — 217–220 bet. 
  2. ↑ Red Book of Hergest 56, Peniarth MS 54 23
  3. ↑ "that Wulfred should give the land of Sleaford to Meohamsted, and should send each year into the monastery sixty loads of wood, twelve loads of coal, six loads of peat, two tuns full of fine ale, two neats' carcases, six hundred loaves, and ten kilderkins of Welsh ale; one horse also each year, and thirty shillings, and one night's entertainment."
  4. ↑ Brian Glover. Brains: 125 Years. The Breedon Books Publishing Company Limited, 2007. ISBN 978-1-85983-606-4. 
  5. ↑ Arnold James Cooley. A Cyclopaedia of Six Thousand Practical Receipts, and Collateral Information. New York, D. Appleton & Co., 1854 — 44–45 bet. 
  6. ↑ Brewers & Boozers Tour (Wayback Machine saytida 2016-09-16 sanasida arxivlangan) on Wrexham County Borough Council's website
  7. ↑ Barry. „Carreg brew is heading for Wales“. Western Mail (2004-yil 18-dekabr).
  8. ↑ „Much Cheer For Welsh Beer“. Wales Business Insider November - December 2005. Insider Media Ltd.
  9. ↑ Prior, Neil. „Llanelli's Felinfoel brewery pioneered beer in cans“. BBC News (2015-yil 12-iyul). Qaraldi: 2017-yil 20-dekabr.
  10. ↑ „35 years in Magor“. Monmouthshire Beacon. Monmouthshire Beacon (2015-yil 1-sentyabr).
  11. ↑ „Microbreweries 'the way forward' after 11 open in year“. BBC News. BBC (2012-yil 13-sentyabr).
  12. ↑ „Champion Beer of Britain“. 
"https://uz.wikipedia.org/w/index.php?title=Beer_in_Wales&oldid=3424395" dan olindi