Tunis torti
 Tunis torti (Mary Berry retsepti) | |
| Turi | Tort |
|---|---|
| Asosiy komponentlari | Shokolad, marzipan |
Tunis torti — bu qalin shokolad qatlami bilan qoplangan va marzipan mevalari bilan bezatilgan torti. Rojdestvo bayramida anʼanaviy ravishda isteʼmol qilinadi[1].
Tortning kelib chiqishi Edvard davriga borib taqaladi[2]. Shotlandiyaning Macfarlane Langs novvoyxonasi 1930-yillarda sotish uchun Tunis tortlarini ishlab chiqargan[3]. McViti’s 1980-yillarning oʻrtalariga qadar tunis tortini ishlab chiqargan[3][2]. McVitieʼs tomonidan qoʻllaniladigan yangilangan retsept eri McVitieʼda novvoy boʻlgan Invernesslik Elizabet Ewing tomonidan yaratilgani aytiladi. Uning eri Ikkinchi Jahon urushi paytida Tunisda boʻlganida ham xuddi shunday tortni isteʼmol qilgan[4].
Hozirda bu tort Buyuk Britaniyadagi baʼzi supermarketlar tomonidan mavsumiy ravishda sotiladi. Tort odatda marzipan mevalari bilan bezatiladi[5][6][7][5][8].
Tunis port shahri Shimoliy Afrika mevalarini eksport qilish bilan mashhur edi[5]. 1934-yil mart oyida Taunton Courier va Western Advertiser Shimoliy Afrika xurmosi, anjir, yongʻoq va oʻriklarini oʻz ichiga olgan retseptni chop etdi[5]. 1936-yilda Garrattning Lichfilddagi novvoylari oʻz retseptlariga asal, xurmo va yongʻoqni kiritdilar, shuningdek, tortni shokoladli muz bilan bezatadilar[5].
Manbalar[tahrir | manbasini tahrirlash]
- ↑ „Christmas 2011 order form“ (2011). 2012-yil 26-aprelda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 16-dekabr 2011-yil.
- ↑ 2,0 2,1 Creative. „Traditional Tunis Cake“ (inglizcha). Warrens Bakery. 2021-yil 28-dekabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 28-dekabr 2021-yil.
- ↑ 3,0 3,1 „Tunis Cake pt II | Epicurean's Answer“.
- ↑ JPC-DESIGN. „Recipe: Tunis Cake (United Kingdom) - WhyChristmas.com“ (inglizcha). www.whychristmas.com. Qaraldi: 28-dekabr 2021-yil.
- ↑ 5,0 5,1 5,2 5,3 5,4 „Foods of England - Tunis Cake“. www.foodsofengland.co.uk. Qaraldi: 28-dekabr 2021-yil.
- ↑ „Tunis Cake A Great British Christmas Tradition“ (inglizcha). How to plan a perfect Christmas (21-dekabr 2021-yil). Qaraldi: 28-dekabr 2021-yil.
- ↑ „Mary Berry's Tunis Cake“ (inglizcha). The Great British Bake Off. Qaraldi: 28-dekabr 2021-yil.
- ↑ Frederick T. Vine. Saleable shop goods for counter-tray and window. Office of the Baker and Confectioner, 1907 — 77 bet. 16-dekabr 2011-yilda qaraldi. „tunis.“