Shokoladli bekon
Shokoladli bekon — shokolad qatlami bilan qoplangan qovurilgan bekondan tashkil topgan Amerika pazandalik taomidir. Taomga dengiz tuzi, maydalangan pista yoki bodom[1][2][3] qoʻshilishi mumkin. Taom XXI-asrning boshlarida juda mashhur boʻladi va pazandalik televizion dasturlarida bir necha bor paydo boʻladi. Koʻpincha yarmarkalarda xizmat qiladi, bu yerda odatda bunday glazur tayyorlash uchun shokoladli muz alohida sotiladi.
Tarqalishi[tahrir | manbasini tahrirlash]
Shokolad bilan qoplangan bekon hozirda Qoʻshma Shtatlarning koʻp joylarida ekzotik taom sifatida sotiladi. Bu birinchilardan boʻlib Minnesota shtati yarmarkasida Pig Lickers („choʻchqa goʻshti qand“)[4] nomi ostida taqdim etilgan; xuddi shu nom ostida Kaliforniyadagi Santa Cruz Boardwalk attraksion parkida va Nyu-Yorkda Pig Candy („choʻchqa goʻshti shirinliklari“)[5] nomi bilan sotiladi. Taom, shuningdek, „Dinner: Impossible“ teledasturida paydo boʻladi, u yerda u Wildwood, Nyu-Jersi qirgʻogʻida sotiladigan taomlarni lazzatlanishga aylantirish „missiyasi“ doirasida taqdim etilgan[6].
Shokolad bilan qoplangan bekon bar Chikagodagi hashamatli shokolad kompaniyasi Vosges Haut-Chocolate tomonidan Moʻs Bacon Bar nomi bilan sotiladi. Barda dudlangan bekon, dudlangan tuz va sutli shokolad mavjud[7][8]. Kompaniya bu barlarni Londonga birinchi marta olib kelganida, ular birinchi kuniyoq sotilgan[9].
Shokolad bilan qoplangan bekon juda turlicha sharhlar olgan: masalan, britaniyalik jurnalistlardan biri „Bu men yegan eng yomon taom, toʻla kuldondan olingan shokoladga oʻxshaydi“[10] deb yozgan. Boshqa tomondan, shokolad 2009-yil Florida shtati yarmarkasida[11] paydo boʻlganida, bir jurnalist bu taomni „qovurilgan Pepsi-Coladan beri eng yaxshi narsa“[12] deb atadi. Ishlab chiqarish jarayoni suratga olingan va Time Magazine veb-saytida chop etilgan.
Tayyorlanishi va variantlar[tahrir | manbasini tahrirlash]
Odatda, anʼanaviy dudlangan bekon chiziqlar bilan kesilgan taom uchun ishlatiladi. U avval qovuriladi, keyin eritilgan shokoladga botiriladi, soʻngra sovutiladi va boshqa bezaklar qoʻshiladi. Bir oʻzgarishda, bekon qisman suvga botib, shokolad bilan qoplanmagan qismini qoldiradi.
Boshqa variantlarga, shuningdek, Nyu-York Tayms gazetasining „bekon va koʻpirtirilgan qaymoqli shirinliklar“ retsepti[13] asosidagi shokoladli bekon kublari va martinini bezash uchun ishlatiladigan jigarrang shakar bekonlari kiradi[14].
Manbalar[tahrir | manbasini tahrirlash]
- ↑ „Bacon makes everything better, even... chocolate?“. Associated Press (2008-yil 8-avgust). 2012-yil 29-sentyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 12 червня 2009.
- ↑ Symon, Michael „Chocolate Covered Bacon with Almonds“. Food Network. 2009-yil 5-iyunda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 12 июня 2009.
- ↑ „Chocolate Covered Bacon“ (2005-yil 28-sentyabr). 2012-yil 29-sentyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2009-yil 13-fevral.
- ↑ „Chocolate-covered bacon? Try it at the Minnesota State Fair“. The Associated Press. 2012-yil 29-sentyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2009-yil 15-fevral.
- ↑ Raisfeld, Robin; Patronite, Rob. „Cocoa Locals“. New York Magazine (8-fevral). 2009-yil 12-avgustda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2012-yil 23-iyul.
- ↑ „Dinner: Impossible Boardwalk“. 2009-yil 6-fevralda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 12 июня 2009.
- ↑ Hession, Stephanie Wright „24th Street, San Francisco“. San Francisco Chronicle (2009-yil 4-aprel). 2012-yil 29-sentyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2009-yil 4-mart.
- ↑ „Exotic Chocolate Bars / Mo's Bacon Bar — New“. Vosges. 2012-yil 29-sentyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2009-yil 13-fevral.
- ↑ Morago, Greg. „Oink, said the candy bar“. Houston Chronicle (27-jan. 2009-yil). 2009-yil 2-fevralda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2012-yil 23-iyul.
- ↑ van der Plas, Caroline „Chocolade met baconsmaak grote hit“. Meat & Meal (2008-yil 12-mart). 2012-yil 30-iyunda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2009-yil 13-fevral.
- ↑ Cridlin, Jay. „Chocolate-covered bacon? Yep, the state fair is back in town“. The St. Petersburg Times (6 червня 2009). 2009-yil 9-fevralda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 12 червня 2009.
- ↑ „At the Florida State Fair, enjoy animals, rides and food on a stick“. St. Petersburg Times (5 июня 2009). 2009-yil 18-fevralda asl nusxadan arxivlangan.
- ↑ Fabricant, Florence. „Make It at Home: Candied Bacon With Whipped Cream“. New York Times (2008-yil 18-noyabr). 2012-yil 12-avgustda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2009-yil 15-mart.
- ↑ „Candied Bacon Martini“. Los Angeles Times. 2009-yil 30-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2009-yil 15-mart.