Pomidorli omlet
 |
Pomidorli omlet ( marathida ona nomi = टॉमॅटो धिडे) - asosan Maxarashtrada tayyorlanadigan nonushta taomidir. Pomidorli omlet, har bur uyga hech bo'lmasa bir marotaba bo'lsa ham ushbu nonushta kirib kelgan. Bolaligimizni yoki malum bir davrni yodga soladi. Vizual ko'rinishi tufayli u omlet deb ataladi, lekin aslida tuxum mahsuloti yoki yon mahsuloti yo'q va aslida vegan hisoblanadi. Asosiy tarkibiy qism nohut uni yoki besan hisoblanadi. [1] Ba'zan, u dosa xamiri (guruch uni va urad dal pastasi) bilan ham tayyorlanadi, faqat bog'lashni ta'minlash uchun oz miqdorda besan qo'shiladi, bu holda u Uttapam deb tasniflanadi.
Har bir taomni tatib ko'rigandan so'n barcha insoniyatga uning tarkibi qiziq, endi sizga pomidorli omlet tarkibini aytib o'tamiz: Suv va un bilan to'kilgan mustahkamlik xamiri tayyorlanadi; mayda tug'ralgan yashil qalampir, piyoz va pomidor qo'shiladi. Aralash issiq skovorodkaga quyiladi, yog 'bilan surtiladi va har ikki tomondan pishiriladi. Pomidorli omletlar pomidor sousi, hindiston yong'og'i chutney, sambar yoki boshqa har qanday tuzlangan bodring bilan issiq xizmat qiladi.
Lekin bazi mamlakatlard pomidor o'rniga tomat pastasi yoki tomatli ikradan ham foydalanishadi.U Maxarashtra bo'ylab, xususan, Pune, Mumbay kabi shaharlarda ko'plab restoranlar, oshxonalar orasida mashhurlik va qulaylikka ega. Bu VJTI va Pune universiteti kabi universitet kantinlari orasida mashhur taomdir. Ushbu to'ldiruvchi nonushta aperatifi butun mamlakat bo'ylab mavjud bo'lsa-da, u odatda Maxarashtrian uylarida talipeet yoki dird kabi boshqa shunga o'xshash nonushta atirlari bilan tayyorlanadi.
Yana qarang
[tahrir | manbasini tahrirlash]Manbalar
[tahrir | manbasini tahrirlash]Havolalar
[tahrir | manbasini tahrirlash]- http://aahaaramonline.com/2015/02/20/tomato-omletette-vegetarian-omelet-maharashtra-recipe/ (Wayback Machine saytida 2017-08-30 sanasida arxivlangan)
- http://aahaaramonline.com/category/indian-food/maharashtrian-recipes/page/8/ (Wayback Machine saytida 2017-08-30 sanasida arxivlangan)
- http://www.aayisrecipes.com/breakfast-or-snacks/tomato-omelet-vegetarian
- http://chakali.blogspot.in/2008/03/tomato-omletette_07.html