Muskat

Vikipediya, ochiq ensiklopediya

Muskat (frans. muscat, lot. muscus) — 1) mushk hidini eslatadigan xushboʻy uzum navlari: aleksandriya M.i, oq M., venger M.i, VIR M.i, Gamburg M.i, Derbent M.i, yerevan va boshqa M.lar bor. M. yangi navlar hisobiga koʻpayib bormoqda. M. orasida yuqori sifatli desert vinolar tayyorlanadigan va turli muddatda pishadigan navlari bor. Italiya, Fransiya, Ispaniya, Portugaliya, GFR, Belgiya, Buyuk Britaniya, Rossiyada keng tarqalgan. Oʻzbekistonda hozirgi Oʻzbekiston usimlikshunoslik i.t. institutida yaratilgan kechpishar xoʻraki Oʻzbekiston M.i (kattaqoʻrgʻon va aleksandriya M.i navlarini chatishtirib chiqarilgan), VIR M.i (oq M. bilan gam-burg M.ini chatishtirib chikarilgan), Kahrabo M. (Qibray ertagi M.ini Sharq Muskat bilan chatishtirib chiqarilgan), shuningdek, qora, venger, aleksandriya, Gamburg M.i koʻp ekiladi; 2) uzumning M. navlaridan tayyorlanadigan desert nim shirin, shirin, li-kyorli, baʼzan ovkat ustida ichiladigan nim shirin vinolar. Tarkibida 13— 16% hajm spirt, 14—21 g/100 sm3 qand bor. Xushtaʼm. Oq, qora va pushti M. navli uzumlardan jaxrnga mashhur eng yaxshi vinolar tayyorlanadi.[1]

Manbalar[tahrir]

  1. OʻzME. Birinchi jild. Toshkent, 2000-yil