Morkovcha

Vikipediya, ochiq ensiklopediya
Turkmanistonning Ashxobod bozorida morkovcha savdosi

Koreys uslubida tayyorlangan sabzi (shuningdek, morkovcha[1][2][3]) ― toʻgʻralgan sabzi (ingichka va uzun somoncha shaklida), sarimsoq, oʻsimlik moyi va ziravorlar (masalan, koriandr) solingan salat.

Taom 1937-yilda Uzoq Sharq oʻlkalardan Qozogʻiston va Oʻzbekistonga deportatsiya qilingan sovet koreyslari tomonidan yaratilgan[4][5][6][7][8]. Bu salatning paydo boʻlishiga yangi yashash joylarida koreys yaxna gazaklarini (panchxan) tayyorlash uchun mahsulotlarning yetishmasligi sabab boʻlgan. Xususan, morkovcha oʻsimlik yogʻida qovurilgan (Tarodi , Taradi yoki Toraji) qoʻngʻiroq ildizi taomiga muqobil variant boʻldi.

Manbalar[tahrir | manbasini tahrirlash]

  1. „Морковча: вкуснейшая закуска из моркови по-корейски“ (ru). 7Дней.ру. Qaraldi: 11-may 2022-yil.
  2. Сталик Ханкишиев Базар, казан и дастархан. — Litres, 2022-01-29. — 468 с. — ISBN 978-5-457-35711-2
  3. Сталик Ханкишиев Базар, казан и дастархан. — Litres, 2022-01-29. — 468 с. — ISBN 978-5-457-35711-2
  4. „Морковь по-корейски“. solenya.ru. 11-oktabr 2018-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 6-yanvar 2020-yil.
  5. Ланьков А.Н. „Пищевые пёсики и корейская морковка: красивые мифы и суровая правда“. livejournal.com (5-iyul 2009-yil). 16-mart 2012-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 6-yanvar 2020-yil.
  6. Ткаченко К. (4 2009). Ширококолокольчик — изысканный цветок (Дела садовые nashri). http://www.zs-z.ru/dela-sadovyie/czvetyi/shirokokolokolchik-%E2%80%93-izyiskannyij-czvetok.html. 
  7. Ханкишиев С. Морковочка // Базар, казан и дастархан. — M.: Астрель, 2012. — С. 188—190. — 464 с.
  8. nikomi_san. „Давеча я тут выкладывала песню на корейском…“. livejournal.com (4-iyun 2012-yil). Qaraldi: 15-fevral 2020-yil.