Kazino kokteyli
Kazino[1] (inglizcha: Casino) — asosi jin, maraskino gilosidan tayyorlangan rangsiz quruq mevali likyor, apelsinli bitter va limon sharbatidan boʻlgan alkogolli kokteyl. Kun boʻyi kokteyl sifatida tasniflanadi (inglizcha: All day cocktail). Xalqaro barmenlar uyushmasining (IBA) „Unutilmaslar“ toifasidagi (inglizcha: Unforgettables) rasmiy kokteyllaridan biri[2].
Kokteyl Garri Kreddokning „The Savoy Cocktail Book“ (1930) kitobida eslatib oʻtilgan, u yerda jin (taxminan 40 ml) asosida oz miqdorda teng nisbatda qolgan ingredientlar qoʻshilib, aralashtiriladi (har biri taxminan 10 ml)[3]. Kokteyl gilosi garnir sifatida ishlatiladi. Kokteyl muallifligi Kreddokga tegishli boʻlib, uni Parijdagi barida yaratgan, 1910-yillarda Nyu-Yorkda paydo boʻlgan „Aviatsiya“ kokteyli esa prototip sifatida nomlangan[4].
Rasmiy IBA kokteyli retseptida Old Tom jin (40 ml) asos boʻlib, 10 ml miqdorida maraskino, apelsinli bitter va yangi siqilgan limon sharbati qoʻshiladi. Ingredientlar muz bilan sheykerda aralashtiriladi, yaxna kokteyl bokalga suziladi va kokteyl gilosi va limon qobigʻi aylanalari bilan bezatiladi[5][6].
Manbalar[tahrir | manbasini tahrirlash]
- ↑ „Официальные коктейли IBA“ (deadlink). www.barclass.ru. 2017-yil 9-martda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2016-yil 9-dekabr.
- ↑ justonedesign.eu. „CASINO | International Bartenders Association“ (deadlink). iba-world.com. 2017-yil 3-martda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2016-yil 12-dekabr.
- ↑ Olivia Williams. Gin Glorious Gin: How Mother's Ruin Became the Spirit of London. Headline, 2014-08-28. ISBN 9781472215321.
- ↑ Harry Craddock. The Savoy Cocktail Book. Ravenio Books, 2015-12-16.
- ↑ „Казино - Casino“ (deadlink). www.barclass.ru. 2017-yil 3-avgustda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2016-yil 12-dekabr.
- ↑ Дэвид Уондрих в предисловии к факсимильном переиздании Уго Энсслин: Рецепты коктейлей (2. издание 1917). Mud Puddle Books, Нью-Йорк, 2009, ISBN 978-1-60311-190-4, S. VI—VII.
Havolalar[tahrir | manbasini tahrirlash]
- Сайт Международной ассоциации барменов (Wayback Machine saytida 2020-06-17 sanasida arxivlangan)(ingl.)
- Коктейль Casino на сайте IBA (ingl.)
- Коктейль Casino на сайте Барменской ассоциации России