Danak shoʻrak

Vikipediya, ochiq ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search

Danak shoʻrak, shoʻrdanak - qovurilgan oʻrik danagi, qad. tamaddi. Danaklar bir hafta davomida sovuq suvga ivitilgach, xandonpista kabi ogʻzi ochiladi. Danak issiq namakobda yana uch kun ivitiladi. Soʻngra quritiladi va tuyilgan gilboʻta bilan birga qozonda qovuriladi. D. sh. Samarqand, Buxoro va b. viloyatlarida koʻp tayyorlanadi.

Adabiyot[tahrir]

  • OʻzME. Birinchi jild. Toshkent, 2000-yil