Kontent qismiga oʻtish

Buravchik

Vikipediya, ochiq ensiklopediya
Aroqli yalpizli „Buravchik“

Buravchik, baʼzan Gimlet yoki Jimlet (inglizcha: Gimlet) — bu laym sharbati qoʻshilgan jinga asoslangan kokteyl. Baʼzida jin aroq bilan almashtiriladi.

Klassik „buravchik“ tarkibiga quyidagilar kiradi[1]:

  • Jin — 3 qism;
  • Laym sharbati — 1 qism[2];
  • Shakar (agar sharbat shirin boʻlmasa).

Kokteyl muz bilan shakerda chayqatiladi va laym yoki limon boʻlagi bilan bezatilgan stakanda tortiladi[3].

Ismning eng oddiy kelib chiqishi buravchikka — yogʻochda, shu jumladan alkogolli bochkalarda ham, teshik ochish uchun ishlatiladigan kesish asbobi; Kokteyl goʻyo „kirish“ taʼsiriga ega[4], goʻyo „buravchik“ ichuvchining xotirasini tom maʼnoda teshib qoʻyadi, keyin ertalab katta boʻshliqlar paydo boʻladi[5]. Boshqa bir nazariyaga koʻra, „buravchik“ Britaniya Qirollik dengiz flotida xizmat qilgan harbiy jarroh Tomas Gimlett (inglizcha: Thomas D. Gimlette) sharafiga nomlangan, u bu ichimlikni matroslarga zangilaning oldini olish sifatida tavsiya qilgan[6], chunki laym sharbatida koʻp miqdorda S vitamini mavjud.

Terri Lennoks, Reymond Chandlerning „Uzoq vidolashish“ romanining qahramoni unga tortilgan „buravchik“ haqida shunday deydi:

– Bu yerda bu kokteylni aralashtira olishmaydi, – deydi u. –Shunchaki jinni olib, limon sharbati, shakar va bitter qoʻshiladi. Haqiqiy «buravchik» – yarmi jin va yarmi laym sharbati, boshqa hech narsa qoʻshilmaydi. Martini unga bas kelolmaydi.

  1. „Коктейль Буравчик (Gimlet)“ (ru). cocktails-world.ru. 2013-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan.
  2. Dolya laymovogo soka po otnosheniyu k djinu/vodke mojet varirovatsya ot 1/5 do polovini.
  3. Чандлер Р. Глава 3 // Долгое прощание = The Long Goodbye. — 1954.
  4. „Буравчик в этимологическом словаре“ (en). etymonline.com. 2013-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan.
  5. Алпатов, Георгий. „6 знаменитых коктейлей, которые пьют литературные персонажи“ (ru). Forbes (2011-yil 20-dekabr). 2013-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan.
  6. „Navy Slang“ (en). royalnavy.mod.uk. 2010-yil 1-fevralda asl nusxadan arxivlangan.