Buravchik
Buravchik, baʼzan Gimlet yoki Jimlet (inglizcha: Gimlet) — bu laym sharbati qoʻshilgan jinga asoslangan kokteyl. Baʼzida jin aroq bilan almashtiriladi.
Tarkibi[tahrir | manbasini tahrirlash]
Klassik „buravchik“ tarkibiga quyidagilar kiradi[1]:
- Jin — 3 qism;
- Laym sharbati — 1 qism[2];
- Shakar (agar sharbat shirin boʻlmasa).
Kokteyl muz bilan shakerda chayqatiladi va laym yoki limon boʻlagi bilan bezatilgan stakanda tortiladi[3].
Etimologiya[tahrir | manbasini tahrirlash]
Ismning eng oddiy kelib chiqishi buravchikka — yogʻochda, shu jumladan alkogolli bochkalarda ham, teshik ochish uchun ishlatiladigan kesish asbobi; Kokteyl goʻyo „kirish“ taʼsiriga ega[4], goʻyo „buravchik“ ichuvchining xotirasini tom maʼnoda teshib qoʻyadi, keyin ertalab katta boʻshliqlar paydo boʻladi[5]. Boshqa bir nazariyaga koʻra, „buravchik“ Britaniya Qirollik dengiz flotida xizmat qilgan harbiy jarroh Tomas Gimlett (inglizcha: Thomas D. Gimlette) sharafiga nomlangan, u bu ichimlikni matroslarga zangilaning oldini olish sifatida tavsiya qilgan[6], chunki laym sharbatida koʻp miqdorda S vitamini mavjud.
Adabiyotda[tahrir | manbasini tahrirlash]
Terri Lennoks, Reymond Chandlerning „Uzoq vidolashish“ romanining qahramoni unga tortilgan „buravchik“ haqida shunday deydi:
– Bu yerda bu kokteylni aralashtira olishmaydi, – deydi u. –Shunchaki jinni olib, limon sharbati, shakar va bitter qoʻshiladi. Haqiqiy «buravchik» – yarmi jin va yarmi laym sharbati, boshqa hech narsa qoʻshilmaydi. Martini unga bas kelolmaydi.
Manbalar[tahrir | manbasini tahrirlash]
- ↑ „Коктейль Буравчик (Gimlet)“ (ru). cocktails-world.ru. 2013-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan.
- ↑ Dolya laymovogo soka po otnosheniyu k djinu/vodke mojet varirovatsya ot 1/5 do polovini.
- ↑ Чандлер Р. Глава 3 // Долгое прощание = The Long Goodbye. — 1954.
- ↑ „Буравчик в этимологическом словаре“ (en). etymonline.com. 2013-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan.
- ↑ Алпатов, Георгий. „6 знаменитых коктейлей, которые пьют литературные персонажи“ (ru). Forbes (2011-yil 20-dekabr). 2013-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan.
Havolalar[tahrir | manbasini tahrirlash]
- Заметка о «буравчике» в газете Нью-Йорк Таймс.