Asalari gulchangi

Vikipediya, ochiq ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search

Asalari gulchangi – asalarilar gullardan yig‘gan va mumkataklarga zichlagan, ustidan asal quyilgan gul chan-glari. Katakdagi gulchangning asal shi-milgan yuqori qavati havoni o‘tkazmaydi. Anaerob sharoitlarda fermentlar, bak-teriyalar, achitqi zamburug‘lar ta’sirida katakda sut kislotasi miqdori ortib boradi va gulchanglar aralashmasi asal ishtirokida A. gulchangi (perga) ga ayla-nadi. A.g. tarkibida 13 – 60% oqsillar, 25 – 70% qand, yog‘lar, mineral tuzlar, vitaminlar, fermentlar, gormonlar bor. A.g. asalarilar uchun qimmatli oqsil-uglevodli ozuqa hisoblanadi. Asalarilar, ayniqsa, bahor paytida oilani o‘stirish davrida gulchangni ko‘p sarflay-dilar. Uning bahorda taqchilligi asalari oilalarining ko‘payishini to‘xtatib qo‘yadi. Bir yilda bir asalari oilasi 20 – 30 kg gulchang iste’mol qiladi. Asalari gullaridan olingan A.g. tibbiyotda yurak, oshqozon-ichak, buyrak, jigar va kam-qonlik kasalliklarini davolashda ishlatiladi.

Adabiyotlar[tahrir]

  • OʻzME. Birinchi jild. Toshkent, 2000-yil