Shivitosh

Shivitoshi

Milliy oshxona	Xorazm
Asosiy komponentlari	Shivit(ukrop),un,go'sht,qatiq,tuxum,kartoshka,piyoz,tuz,suv,yog',pomidor

Shivitoshi Xorazm Milliy oshxonasining taomi boʻlib ayniqsa parhez tutadigan odamlarning sevimli ovqati. Xamir rangi yashil boʻladi va ustida goʻshtli qayla boʻladi.

Tayyorlanishi

Ugra oshiga oʻxshab qirqilgan xamir suvda qaynatib olinadi va qatiq bilan tortiladi. Buning uchun maʼlum miqdorda ukrop yani shivit goʻsht qiymalagichda maydalanib olinadi, tuzli suv va bitta tuxum bilan xamir qoriladi. Qayla uchun maydalab toʻgʻralgan goʻsht va piyoz yogʻda qovuriladi va ustidan toʻgʻralgan kartoshka va pomidor sousi solinadi.