Seamansbiff
Seamansbiff (швед. Sjömansbiff ("dengiz goʻshti, dengizchi bifshteksi, dengizchi qiymasi") ― Skandinaviya taomlari boʻlib, mol goʻshti, piyoz va kartoshkadan iborat[1], pivoda pishiriladi. Shvetsiya, Norvegiya, Daniya uchun odatiy. Xohishga koʻra, goʻshtni pechga qoʻyishdan oldin qovurish mumkin: har ikki tomonni yogʻoch bolgʻacha bilan urib, xantal bilan yoyib chiqing. Toʻgʻralgan kartoshka va piyoz qatlamlari bilan seping, goʻshtli bulonni quying[2][3]. Keyin taom taxminan 40 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiriladi. Bu nom barcha ingredientlar bitta idishda pishirilganligi sababli, dengizchi qayiqda pishirilishi mumkin boʻlgan amaliy taom boʻlganligidan kelib chiqadi. Ovqat tayyorlash uchun pivo ishlatilganining sababi dengizda chuchuk suv har doim ham mavjud emasligi edi.
"Seamansbiff" atamasi 1903-yildan beri maʼlum[1]
Manbalar[tahrir | manbasini tahrirlash]
- ↑ 1,0 1,1 „Sjömansbiff“. Nationalencyklopedin. Qaraldi: 7 februari 2017.
- ↑ Сьеамансбифф - мясо по-флотски
- ↑ Linde, Günter. Guten Appetit. Пищевая промышленность, 1971 — 92 bet.