Panipuri
Panipuri (dastlab Mahabharata davridagi Jalapatra nomi bilan tanilgan) Hindiston yarimorolida paydo boʻlgan gazak turi boʻlib, u yerda juda keng tarqalgan koʻcha taomidir[1][2][3][4][5].
Ingredientlar[tahrir | manbasini tahrirlash]
Panipuri xushboʻy suv (imli pani deb nomlanuvchi), tamarind chutney, chili kukuni, chaat masala, kartoshka pyuresi, piyoz yoki noʻxat aralashmasi bilan toʻldirilgan dumaloq ichi boʻsh puri (chuqur qovurilgan tiniq yassi non)dan iborat.[6][7]
Fuchka (yoki fuska yoki puska) tarkibi va taʼmi bilan panipuridan farq qiladi. Toʻldirish sifatida ziravorli pyure kartoshka ishlatiladi. Suvi nordon va achchiq boʻlganligi uchun shirin emas[8]
Manbalar[tahrir | manbasini tahrirlash]
- ↑ khadizahaque. „Chotpoti and Fuchka, The most popular Street Food in Bangladesh“ (inglizcha). Khadiza's Kitchen (30-noyabr 2014-yil). Qaraldi: 1-oktabr 2020-yil.
- ↑ „Fuchka/Chotpoti: a true Bengali delicacy“ (inglizcha). Daily Sun (29-aprel 2016-yil). Qaraldi: 1-oktabr 2020-yil.
- ↑ Tarla Dalal, Chaat Cookbook., Gardners Books, 2000, 116 p. ISBN 978-81-86469-62-0
- ↑ Ramadurai. „Pani Puri: India's favourite street food... at home?“. BBC Travel (3-iyun 2020-yil). Qaraldi: 25-avgust 2020-yil.
- ↑ „MANGEZ AU NÉPAL I; L'ALIMENTATION DE RUE“ (fr-FR). JAPANFM (19-dekabr 2020-yil). Qaraldi: 26-dekabr 2020-yil.
- ↑ Ramprasad, Gayathri. Shadows in the Sun: Healing from Depression and Finding the Light Within. Hazelden, 2014 — 260 bet. ISBN 978-1-61649-531-2.
- ↑ „Easy Pani Puri (With Step by Step Photos)“ (inglizcha). Dassana's Veg Recipes (3-avgust 2010-yil). Qaraldi: 30-sentabr 2020-yil.
- ↑ Ladage, Rutu. „11 Different Names For Your Favourite Pani Puri“. The Times of India (9-may 2017-yil). Qaraldi: 12-iyun 2017-yil.