Kaybot

Kaybot (fransuzcha: Caillebotte, Caillebote d’Aunis) — fransuz tuzsiz barra pishlogʻi, Puatye, Puatu-Sharent, Bretan, Vande shaharlarida fermerlar texnologiyalari asosida tayyorlanadi. Dessert sifatida isteʼmol qilinadi.

Kaybot mustahkamlik jihatidan tvorogni yodga soladi, ammo uni ishlab chiqarishda shirdon ishlatiladi. Koʻpincha sigir suti ishlatiladi, ammo mintaqaga qarab, echki yoki qoʻy sutidan ham foydalanish mumkin. Asosan yozda tayyorlanadi.

Kaybot uchun mos vinolar: Pineau des Charentes, Konyak.

Adabiyotlar

• Le Grand Larousse gastronomique. Larousse, 2007 — 148 bet. ISBN 978-2-03-582360-1. 

Havolalar

• Kaibot pishlogʻini tayyorlash Arxiv nusxasi (Fransuzcha) )