Jin sauer
Jin sauer — jin va limon sharbati asosidagi sauer kokteyl[1].
Tarixi[tahrir | manbasini tahrirlash]
Kokteyl bevosita 1620-1630-yillarda taxminan spirtning taʼmini sitrus sharbati qoʻshib yaxshilagan dengizchilar tomonidan ixtiro qilingan punshdan kelib chiqqan. XIX-asrning oʻrtalariga kelib, punchning koʻplab mahalliy navlari paydo boʻldi, uni tayyorlash va katta umumiy idishda tortish toʻxtatildi, balki alohida pishirilib, servirovka qilina boshlandi[2].
Piter Dann 1898 kitobida mister Duli uni buyuk (uning taxminiga koʻra — amerika) ixtirosi: Men Amerikani Atlantikadan Tinch okeangacha koʻrdim… Va uning ixtirolarini — parovoz, bosma uskuna, kotton jin, jin sauer, velosiped, samolyot, musiqa avtomati, siyosiy mashina, gazli ichimliklar sotish uchun avtomat va — rivoshlanimiz toji — chiq-chiq — kassa apparati.
1940-yillarda, Amerika tarixchisi Kevin Starr jin sauerni har biri oʻz davrini belgilaydigan (jin sauer, viski sauer, jin riki, Tom Kollinz, Pink ledi va Old feshen kabi ichimliklar qatoriga qoʻshadi[3].
Tarkibi[tahrir | manbasini tahrirlash]
Yonson kitobining 1882-yil nashri kokteyl uchun quyidagi kompozitsiyani taklif qiladi[4]:
- Jin 3/4;
- Limon sharbati 1/4;
- 1 choy qoshiq shakar siropi (original — shakar va selter);
- Apelsin boʻlagi;
- 1-2 olcha.
Tayyorlash[tahrir | manbasini tahrirlash]
Sheykerda tayyorlangan. Muz qatqalogʻi boʻlgan bir sauer ryumkada muzsiz tortiladi. Kokteylni bir boʻlak apelsin va olcha bilan bezaladi. Gazlangan suv qoʻshilishi jinni sauer Jin Fizga aylantiradi.
Manbalar[tahrir | manbasini tahrirlash]
- ↑ David Wondrich «История напитков моряков» Imbibe magazine, 2013.
- ↑ Jacques Barzun, 2001 (reprint), Mr. Dooley in Peace and in War, University of Illinois, ISBN 0-252-07029-1. Originally published by Small, Maynard and Co., 1898. Collected from newspaper columns. Online sources cite 1897 as the year of this particular quotation.
- ↑ Kevin Starr, 2002, «Embattled Dreams: California in War and Peace, 1940—1950 (Americans and the California Dream)», Oxford University Press, ISBN 0-19-512437-5, A9 page image
- ↑ Harry Johnson’s new and improved bartender’s manual; стр. 55 (1882), библиотека Конгресса США.