File pichogʻi
Fileynik nomi bilan mashhur boʻlgan file pichoq, baliq, goʻsht yoki parranda goʻshti filesini tayyorlashga moʻljallangan oshxona yoki baliq pichogʻi hisoblanadi.
Tavsifi[tahrir | manbasini tahrirlash]
File pichoq uzun, tor va egiluvchan boʻlib, bu pichoqqa bir harakat bilan goʻsht, baliq yoki parranda goʻshtidan ingichka va tekis file boʻlaklarini ajratish imkonini beradi. Pichoqning uzunligi 10 dan 34 santimetrgacha boʻlishi mumkin. 10, 15, 19 va 23 santimetrli pichoqlar oʻlchami standart, uzunligi 19 santimetr boʻlgan pichoqlar esa universal hisoblanadi, bu esa har qanday oʻlchamdagi masalliqlarni kesish imkonini beradi[1][2].
File pichoqning tigʻlari zanglamaydigan poʻlatning turli navlaridan, tutqichi esa yogʻoch, rezina va plastikdan tayyorlanadi. Tutqichlarda koʻpincha koʻrsatkich barmoq uchun tirgak yostigʻi mavjud boʻlib, ular tigʻ bilan birlashgan joyda joylashgan[1].
File pichoqlari mahkamlangan tigʻ hamda buklama sifatida ham mavjud. File pichogʻining elektr asbob koʻrinishidagi versiyalari mavjud[1][3].
Qoʻllanilishi[tahrir | manbasini tahrirlash]
Ushbu pichoqlar baliq, goʻsht yoki parranda goʻshtini file qilishda qoʻllaniladi. File pichoqlari yordamida file suyak va teridan ajratiladi. Har xil oʻlchamdagi goʻsht, baliq va parranda goʻshtini kesish uchun turli uzunlikdagi file pichoqlaridan foydalaniladi, baliqni qayta ishlash uchun esa pichoq uzunligi kesilayotgan tana goʻshti kengligidan bir yarim-ikki baravar uzunroq boʻlgan pichoqdan foydalanish tavsiya etiladi. File pichoqlari sushini tayyorlashda ham qoʻllanilishi mumkin.
Manbalar[tahrir | manbasini tahrirlash]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 Justin Hoffman. „Fillet Knife Facts“ (en) (deadlink). sportsmansguide.com. 2015-yil 6-sentyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2017-yil 8-yanvar. (Wayback Machine saytida 2015-09-06 sanasida arxivlangan)
- ↑ Н. С. Алексеев 1954.
- ↑ Александр Лопухов. „Филейные ножи“ (ru). «Калашников». Qaraldi: 2017-yil 8-yanvar.
Adabiyotlar[tahrir | manbasini tahrirlash]
- Alekseev N. S. Tovari metallicheskie, stroitelnie i drevesnie. — Gosudarstvennoe izdatelstvo torgovoy literaturi, 1954. — 392 s.