Berliner Weisse
Berliner Weisse (nemischa: Berliner Weiße) — nordon pivoning bir turi.
XIX-asrning boshlarida Berlin pivo ishlab chiqaruvchisi oʻz pivosiga oʻtlarni qoʻshdi. Keyinchalik, oʻtlar qoʻshilishi xushboʻy chakamugʻ yoki malina siropi qoʻshilishi bilan almashtirildi. Sirop ishlab chiqarish vaqtida darhol yoki keyinroq alohida qoʻshiladi. Ikkinchi holda, avval sirop quyiladi, taxminan 20 millilitr, keyin esa 0,33 litr oq pivo. Shampan yoki likyorlar bilan individual aralashmalar ham keng tarqalgan.
Havolalar[tahrir | manbasini tahrirlash]
- Gustav Stresemann: Die Entwicklung des Berliner Flaschenbiergeschäfts. (диссертация) Лейпциг 1900.
- Страница Berlin Weisse на сайте German Beer Institute(ingl.)
- Юрий Катунин. Ich bin ein Berliner, ein Berliner Weisse. (Wayback Machine saytida 2021-09-27 sanasida arxivlangan)