Valin
(Aminoizovalerian kislotadan yoʻnaltirildi)
VALIN, aminoizovalerian kislota — hayot uchun zarur, almashtirib boʻlmaydigan aminokislotalardan biri. Mol. m. 117,16; rangsiz kristall. Barcha oqsillartarkibida keng tarqalgan; oqsil molekulasidagi aminokislotalarning taxminan 3—10% ini tashkil qiladi. abromizovalerian kislotaga ammiak taʼsir ettirib olish mumkin. Inson va hayvonlar oziq-ovqati tarkibiga kiruvchi zarur komponent. Odamga bir sutkada 400–800 mg V. kerak.[1]
Valin — oqsil molekulasi tarkibida boʻladigan aminokislota.
Tarkibi
[tahrir | manbasini tahrirlash]| Mahsulot | oqsil | valin | foyiz |
|---|---|---|---|
| Hom sigir goʻshti | 21,26 g | 1055 mg | 5,0 % |
| tovuq goʻshti | 23,09 g | 1145 mg | 5,0 % |
| Lasosning hom goʻshti | 20,42 g | 1107 mg | 5,4 % |
| Tovuq tuxumi | 12,58 g | 859 mg | 6,8 % |
| Sigir suti, 3,7 % yogʻ | 3,28 g | 220 mg | 6,7 % |
| Yunon yongʻogʻi | 15,23 g | 753 mg | 4,9 % |
| Bugʻdoy uni | 13,70 g | 618 mg | 4,5 % |
| Makkajoʻhori uni | 6,93 g | 351 mg | 5,1 % |
| Guruch, tozalanmagan | 7,94 g | 466 mg | 5,9 % |
| Quruq noʻhat | 24,55 g | 1159 mg | 4,7 % |
Manbalar
[tahrir | manbasini tahrirlash]Manbalar
[tahrir | manbasini tahrirlash]
 |