Achchelio pishlogʻi
Achchelio (ital. Acceglio) — Piedmont mintaqasida ishlab chiqarilgan italyan pishloqidir. Oʻzining kelib chiqishi joyi, Achchelio kommunasi nomi bilan atalgan[1]. Yarim yumshoq pishloqlar qatoriga qiladi[2].
Piedmontdan tashqarida, achchelio pishloqi deyarli topilmaydi, lekin u yerda faqat yoz mavsumida, sigirlar togʻ yaylovlarida oʻtlatganda ishlab chiqariladi[3]. Yogʻsizlangan sigir sutidan tayyorlanadi[4]. PPishloq boshi odatda yumaloq boʻlib, diametri taxminan 10 sm va balandligi taxminan 5 sm; ogʻirligi 150-200 gramm[3]. Qobigʻi yoʻq, pulpasi oq rangda[2][5].
Achcehlio yangi isteʼmol qilinadi (pishganidan keyin ikki-uch kun ichida)[4]. U mustaqil gazak sifatida, sendvich va kaneplarda ishlatiladi[2]. Oq sharob bilan birlashadi. Yangi, boy taʼmga ega[2].
Manbalar[tahrir | manbasini tahrirlash]
- ↑ „Acceglio“ (en). TasteAtlas.com.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 „Acceglio“ (en). Catalog-cs.info. 2021-yil 25-fevralda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2020-yil 4-avgust.
- ↑ 3,0 3,1 „Italia Buona: Il Formaggio Acceglio (Cuneo)“ (it). Mondo del Gusto. 2020-yil 18-sentyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2020-yil 4-avgust.
- ↑ 4,0 4,1 „Acceglio“ (en). TasteAtlas.com.
- ↑ „Acceglio“ (it). Formaggi tipici. 2019-yil 6-avgustda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2020-yil 4-avgust.