Shubat: Versiyalar orasidagi farq
Kontent oʻchirildi Kontent qoʻshildi
„{{Taom bilgiqutisi |nomi = Shubat |asl nomi = |tasvir = Shubat vs Kumis.jpg |tagyozuv = Shubat yoki chal |turi = |milliy oshxona =Qozog'iston, O'zbekiston, Turkmaniston |kelib chiqishi = |muallifi = |yili = |asosiy komponentlari =Tuya suti |boshqa komponentlari = |oʻxshashlari = |retsepti = |kaloriyaligi = |belkalari = |yogʻlari = |uglevodlari = |ombor = }} '''Shubat''' (yoki '''chal''') — (turkmancha: çal, oʻz...“ yozuvi orqali yangi sahifa yaratildi Teg: Koʻp maʼnoli sahifalarga ishoratlar |
(Farq yoʻq)
|
8-Aprel 2024, 08:31 dagi koʻrinishi
 Shubat yoki chal | |
| Milliy oshxona | Qozog'iston, O'zbekiston, Turkmaniston |
|---|---|
| Asosiy komponentlari | Tuya suti |
Shubat (yoki chal) — (turkmancha: çal, oʻzbekcha: chal, qozoqcha: shұbat, qimiran) tuya sutidan tayyorlanadigan fermentlangan sutli ichimlik. Turkmanlar va Qozoqlarning milliy ichimliklari qatorig kiradi[1][2]. Bu ichimlik Qozogʻistonda asosan yozda isteʼmol qilinadi va shubat deb ataladi[3]. Qimiz bilan taqqoslaganda, shubat yuqori yogʻli tarkibga ega (8% gacha). Xavfsizlik talablari tufayli deyarli eksport qilinmaydi. Ichimlik yuzasidan fermentlangan qaymoq yigʻiladi, bu — agaran deyiladi (turkm. agaran, qozoq. agʻargʻan).
Manbalar
- ↑ Anatoly Michailovich Khazanov. Nomads and the outside world, 2nd, Univ of Wisconsin Press, 1994 — 49 bet. ISBN 9780299142841.
- ↑ Chal, turkmenskaya natsionalnaya kuxnya (Wayback Machine saytida 2007-10-13 sanasida arxivlangan)
- ↑ Aliya Meldebekova; Gaukhar Konuspayeva; Emilie Diacono; Bernard Faye „Heavy Metals and Trace Elements Content in Camel Milk and Shubat from Kazakhstan“,. Impact of Pollution on Animal Products (NATO Science for Peace and Security Series C: Environmental Security). Berlin: Springer, 2008 — 117—123 bet. ISBN 1-4020-8357-2.