Vitamin E ( Alfa tokoferol)

Vikipediya, ochiq ensiklopediya
Navigatsiya qismiga oʻtish Qidirish qismiga oʻtish
Alfa tokoferol

Vitamin E - tokol hosilalarining tabiiy birikmalari guruhi boʻlib,yogʻda yaxshi eriydi. Eng muhim birikmalari esa tokoferollar va tokotrienollardir. U birinchi marta 1922-yilda ajratilgan va 1938-yilda kimyoviy sintez qilingan.

Kashfiyot tarixi[tahrir | manbasini tahrirlash]

Thomas Burr Osborne[en] tajribalarida ham vitaminlarni o'z ichiga olgan yarim tozalangan parhez ko'rsatildi. A, B, C va D, o'sishni qo'llab-quvvatlaydi. Biroq, vitaminning o'zini kashf qilish E 1922-yilda Herbert McLean[en] va Ketrin Skott Bishop tomonidan sodir bo'lgan. O'z tajribalarida ular kalamushlar faqat kazein, cho'chqa yog'i, sut yog'i, tuz va xamirturush aralashmasi bilan oziqlanganini ko'rsatdi. Reproduktiv funktsiyani marul yoki bug'doy moyi qo'shish orqali tiklash mumkin. Baliq yog'i yoki ovqat qo'shilishi hech qanday yaxshilanishga olib kelmadi. Bundan omil degan xulosaga keldi Ba'zi o'simlik moylarida mavjud bo'lgan X", juda muhim oziq-ovqat komponenti edi[1][2][3]. 1931-yilda Mattill va Olkott vitaminning antioksidant funktsiyasini tasvirlab berishdi . O'sha yili vitamin tanqisligi aniqlandi E mushak yetishmovchiligi va ensefalomalaziyaga olib keladi. 1936-yilda a-tokoferol birinchi marta Evans tomonidan ajratilgan. "Tokoferol" nomi (qadimgi yunoncha: τόκος qadimgi yunoncha: τόκος - "nasl, va φέρω - "tashish") Kaliforniya universiteti yunon tili professori Jorj Kalxun tomonidan taklif qilingan[1]. 1938-yilda a-tokoferolning kimyoviy tuzilishi tasvirlangan va Pol Karrer uni sintez qila oldi. E vitaminini birinchi terapevtik qo'llash 1938-yilda Wiedenbauer tomonidan oʻtkazilgan, u bug'doy moyini o'sish buzilishidan aziyat chekadigan 17 erta tug'ilgan chaqaloqqa qo'shimcha sifatida bergan. Ulardan 11 nafari tuzalib, normal oʻsish sur’atlarini tiklashga muvaffaq boʻlgan[1].

Fiziokimyoviy xossalari[tahrir | manbasini tahrirlash]

Ism Kimyoviy tuzilishi
Alfa tokoferol
Beta tokoferol
Gamma tokoferol
delta tokoferol
Tokotrienollarning umumlashgan kimyoviy tuzilishi. R1, R2, R3 o'rinbosarlari vodorod atomi (H) yoki metil guruhi (Me). * a-tokotrienol: R1 = Men, R2 = Men, R3 = Men; * b-tokotrienol: R1 = Men, R2 = H, R3 = Men; * g-tokotrienol: R1 = H, R2 = Men, R3 = Men; * d-tokotrienol: R1 = H, R2 = H, R3 = Men.

Vitaminlar guruhining birikmalari E - och sariq rangli yopishqoq suyuqliklar. Suvda erimaydi, xloroformda, efirlarda, geksanda, yomonroq - aseton va etanolda yaxshi eriydi. Mineral kislotalar va ishqorlarga chidamli. O 2 va boshqa oksidlovchi moddalar bilan o'zaro ta'sirlashganda ular xinonlarga aylanadi. Ushbu moddalarning esterlari oksidlanishga nisbatan ancha chidamli. Ular ultrabinafsha nurlanish ta'sirida parchalanadi. Inert gaz atmosferasida ular 100 °C ga qizdirilganda barqaror bo'ladi[4]. Vitaminlar guruhiga mansub eng muhim biologik faol birikmalar E: tokoferollar va tokotrienollar. Tokotrienollar biologik faolligi ancha past va molekulaning chiziqli qismida 3', 7' va 11' pozitsiyalarida uchta qo'sh bog'lanish bilan tokoferollardan farq qiladi. Tabiiy tokoferollarning barcha assimetrik markazlari R-konfiguratsiyasiga ega. Tabiiy tokoferol RRR-a-tokoferol deb ataladi (d-a-tokoferol nomi ilgari ham ishlatilgan) va sintetik ravishda olingan all-rac-a-tokoferol deb ataladi, u sakkizta stereoizomerlarning aralashmasi bo'lib, ulardan ettitasi tabiatda uchramaydi. Agar sintez uchun boshlang'ich material sifatida fitol ishlatilsa, u holda RRR-a-tokoferol va 2S,4'R,8'R-a-tokoferol (2-epi-a-tokoferol) aralashmasi hosil bo'lib, 2- deb ataladi. ambo-a-tokoferol (eskirgan dl-a-tokoferol)[1][4][5]. Ushbu moddalarning barcha izomerlari faol antioksidantlardir, lekin faqat 2R-konfiguratsiyaga ega bo'lgan izomerlar yuqori biologik faollikka ega.

Metabolizmi[tahrir | manbasini tahrirlash]

Vitaminlar almashinuvi 

Vitamin E yog'larning bir qismi sifatida oshqozon-ichak traktiga kiradi, ularning lipaza va esteraza bilan gidrolizlanishi vitaminning chiqarilishiga olib keladi. Keyin u so'riladi va chilomikronla Vitaminlarning bir qismi sifatida limfa tizimiga, so'ngra qonga kiradi. Jigarda vitamin tokoferolni bog'laydigan oqsillar bilan bog'lanadi, RRR-a-tokoferol eng yuqori yaqinlikka ega. Boshqa tokoferollar safro kislotalari bilan jigardan chiqariladi. Ushbu oqsillar vitaminni VLDL ning bir qismi sifatida qonga etkazib beradi. Qon plazmasida tokoferol VLDL va boshqa qon lipoproteinlari o'rtasida almashinadi. Lipoprotein fraktsiyalari (ayniqsa, LDL va HDL o'rtasidagi) va eritrotsitlar o'rtasidagi almashinuv qondagi tokoferol kontsentratsiyasining muvozanatini ta'minlaydi[1]. Vitamin LDL ning bir qismi sifatida jigardan tashqari to'qimalarga kiradi, ular tegishli retseptorlar tomonidan ushlanadi. Ushbu retseptor vositachiligidagi mexanizmga qo'shimcha ravishda, lipoprotein lipazasining faolligiga bog'liq bo'lgan yana bir mexanizm mavjud: ferment chylomicrons va VLDL dan tokoferolni chiqaradi, shundan so'ng vitamin passiv diffuziya orqali to'qimalarga kiradi. Hujayra membranasi bo'ylab passiv diffuziya tufayli RRR-a-tokoferolning kontsentratsiyasi tananing barcha to'qimalarida, ayniqsa miyada ortadi. Hujayra membranalarida fosfolipidlarning strukturaviy tashkil etilishi RRR-a-tokoferolning chiral shaklini taniy oladi, buning natijasida vitamin o'z funktsiyasini bajaradigan membranada saqlanadi (membranadagi sintetik tokoferollar oksidlovchi stressdan kamroq himoya qiladi)[1]. Ichakda so'rilmagan tokoferollar najas bilan chiqariladi. Vitamin almashinuvi mahsulotlari - tokoferik kislota va uning suvda eriydigan glyukuronidlari siydik bilan chiqariladi[1].

Funksiyalari[tahrir | manbasini tahrirlash]

Vitamin E hujayra membranalarini oksidlovchi shikastlanishdan universal himoya qiladi. U membranada kislorodning to'yinmagan membrana lipidlari bilan aloqa qilishiga to'sqinlik qiladigan joyni egallaydi (hidrofobik komplekslarning shakllanishi). Bu biomembranlarni ularning peroksid degradatsiyasidan himoya qiladi. Tokoferolning antioksidant xususiyatlari, shuningdek, uning molekulasining xroman yadrosining harakatchan gidroksilining erkin kislorod radikallari (O 2, H O, HO 2), to'yinmagan yog'li kislotalarning erkin radikallari (RO, RO 2) bilan bevosita ta'sir o'tkazish qobiliyatiga bog'liq.) va yog 'kislotalari peroksidlari. Vitaminning membranani barqarorlashtiruvchi ta'siri uning membrana oqsillarining SH-guruhini oksidlanishdan himoya qilish qobiliyatida ham namoyon bo'ladi. Uning antioksidant ta'siri, shuningdek, karotin va vitamin molekulalarida qo'sh aloqalarni oksidlanishdan himoya qilish qobiliyatidadir.<span about="#mwt96" data-cx="[{&quot;adapted&quot;:true,&quot;targetExists&quot;:true}]" data-mw="{&quot;parts&quot;:[{&quot;template&quot;:{&quot;target&quot;:{&quot;wt&quot;:&quot;Nbsp&quot;,&quot;href&quot;:&quot;./Andoza:Nbsp&quot;},&quot;params&quot;:{},&quot;i&quot;:0}}]}" data-ve-no-generated-contents="true" id="mw0g" typeof="mw:Transclusion mw:Entity"> </span>A. Vitamin E (askorbat bilan birgalikda) selenning glutation peroksidaza faol markaziga qo'shilishiga yordam beradi va shu bilan fermentativ antioksidant himoyani faollashtiradi (glutation peroksidaza lipid gidroperoksidlarini neytrallaydi)[1]. Tokoferol nafaqat antioksidant, balki antigipoksant hamdir, bu uning mitoxondriyal membranani barqarorlashtirish va hujayralar tomonidan kislorod iste'molini tejash qobiliyati bilan izohlanadi. Barcha hujayra organellalari ichida mitoxondriyalar shikastlanishga eng sezgir, chunki ular tarkibida eng oson oksidlanadigan to'yinmagan lipidlar mavjud. Vitaminning membranani barqarorlashtiruvchi ta'siri tufayli Mitoxondriyadagi E oksidlovchi fosforillanishning konjugatsiyasini, ATP va kreatin fosfat hosil bo'lishini oshiradi. Vitamin nafas olish zanjirining tarkibiy qismi va mitoxondriyaning asosiy antioksidanti bo'lgan ubiquinonning biosintezini nazorat qiladi[1]. Vitaminning oksidlangan shakli vodorod donorlari bilan reaksiyaga kirishishi mumkin (masalan, askorbin kislotasi bilan) va shu bilan yana qaytarilgan shaklga o'tadi[6]. Oksidlangan shakllar tanada kamayganligi sababli ular odatda in vivo topilmaydi. Quyidagi oksidlanish mahsulotlari In vitro[6]:

a-tokoferolning in vitro oksidlanishi

Tokotrienollar kuchli neyroprotektiv, antioksidant xususiyatlarga ega va saraton xavfini kamaytiradi. Tokotrienollarning mikromolyar miqdori 3-gidroksi-3-metilglutaril-koenzimning faolligini pasaytiradi.<span about="#mwt110" data-cx="[{&quot;adapted&quot;:true,&quot;targetExists&quot;:true}]" data-mw="{&quot;parts&quot;:[{&quot;template&quot;:{&quot;target&quot;:{&quot;wt&quot;:&quot;Nbsp&quot;,&quot;href&quot;:&quot;./Andoza:Nbsp&quot;},&quot;params&quot;:{},&quot;i&quot;:0}}]}" data-ve-no-generated-contents="true" id="mw8Q" typeof="mw:Transclusion mw:Entity"> </span>Xolesterin sintezi uchun mas'ul bo'lgan reduktaza, shuning uchun uning organizmdagi darajasini pasaytiradi. Tokoferol nuklein kislotalarning sintezini (transkripsiya darajasida), K 0 fermentini boshqaradi. Q, miyozin ATPaz (qisqarish uchun zarur), kaltsiy ATPaz (bo'shashish paytida sarkoplazmatik retikulumga kaltsiyni olish uchun zarur), katalaza va peroksidaza (peroksidlarni yo'q qilishda ishtirok etadi), shuningdek gem (shu bilan eritropoezni kuchaytiradi). sitoxromlar (P-450, sitoxrom-C-reduktaza), gemoglobin va miyoglobin tarkibiga kiradi. Uning ta'siri ostida quyidagi oqsillar sintezlanadi: teri osti to'qimalarida va suyaklarda kollagen, skelet, silliq mushaklar va miyokarddagi kontraktil oqsillar, shilliq pardalar va platsenta oqsillari, jigar fermentlari, kreatin fosfokinaz, vazopressinaza va gonadotrop gormonlar[1][7]. Vitamin E membrana fosfolipidlarini yo'q qiladigan lizosomalarning fosfolipaz A 2 faolligini inhibe qilish qobiliyatiga ega. Lizosoma membranalarining shikastlanishi hujayraga zarar etkazadigan proteolitik fermentlarning sitozolga chiqishiga olib keladi. Vitamin E samarali immunomodulyator bo'lib, organizmning immunitet himoyasini kuchaytirishga yordam beradi[1]. Yon zanjirning qisqartirilgan E vitamini hosilasi o'simta hujayralari apoptozini qo'zg'atishi, mitoxondriyal membrana potentsialini o'zgartirishi va ba'zi apoptotik o'sish omili oqsillarini tartibga solish uchun hujjatlashtirilgan[8].

Avitaminoz[tahrir | manbasini tahrirlash]

Tokoferol etishmovchiligi, ayniqsa, radionuklidlar bilan ifloslangan hududlarda yashovchi, shuningdek, kimyoviy toksik moddalarga duchor bo'lgan odamlar orasida juda keng tarqalgan hodisa. Chuqur gipovitaminoz kam uchraydi - asosan erta tug'ilgan chaqaloqlarda (gemolitik anemiya bilan namoyon bo'ladi)[1].

E vitamini

E-vitamin etishmovchiligi bilan eritrotsitlarning qisman gemolizi kuzatiladi, ularda antioksidant himoya fermentlarining faolligi pasayadi. Barcha hujayralar va hujayra osti tuzilmalari membranalari o'tkazuvchanligining oshishi, ularda lipid peroksidlanish mahsulotlarining to'planishi gipovitaminozning asosiy ko'rinishidir. Aynan shu holat tokoferol etishmovchiligining turli xil belgilarini tushuntiradi - mushak distrofiyasi va bepushtlikdan jigar nekroziga va miya hududlari, ayniqsa serebellumning yumshashigacha. Qon zardobidagi shikastlangan to'qimalardan paydo bo'ladigan fermentlar faolligining oshishi[1] kreatinfosfokinaz, alanin aminotransferaza va boshqalar) va undagi lipid peroksidlanish mahsulotlarining ko'payishi E-gipovitaminozning dastlabki bosqichlarida allaqachon kuzatiladi[1]. Vitamin etishmasligi bilan E Malabsorbtsiyasi bo'lgan chaqaloqlar va yosh bolalarda ataksiya kattalarnikiga qaraganda ancha tezdir. Bu shuni anglatadiki, asab tizimining normal rivojlanishi uchun etarli miqdorda vitamin kerak. Tanadagi E vitamini etishmovchiligi E immunoglobulinlari tarkibining pasayishi bilan birga keladi. Uni kiritilgandan so'ng periferik qondagi T- va B-limfotsitlar soni normallashadi va T-hujayralarning funktsional faolligi tiklanadi[1].

Gipervitaminoz[tahrir | manbasini tahrirlash]

Vitamin zaharli emas, sezilarli darajada (kunlik ehtiyojdan 10-20 baravar) va uning dozasini uzoq muddat oshirib yuboradi, bu tokoferolni bog'laydigan o'ziga xos jigar oqsillarining vitaminni VLDL tarkibiga kiritish qobiliyatining cheklanganligi bilan bog'liq. Uning ortiqcha qismi safro bilan tanadan chiqariladi. Avitaminozning asosiy asoratlari[7] bilan bog'liq:

  • neytrofillar va boshqa fagotsitlardagi erkin radikal reaktsiyalarni haddan tashqari inhibe qilish (juda erta tug'ilgan chaqaloqlarda sepsis sifatida namoyon bo'lishi mumkin bo'lgan tutilgan mikroorganizmlarning hazm bo'lishi);
  • neytrofillar, trombotsitlar, ichak epiteliyasi, jigar va buyrak hujayralariga bevosita toksik ta'sir;
  • K vitaminiga bog'liq karboksilaza faolligini inhibe qilish.

A-tokoferol bilan zaharlanishning mumkin bo'lgan klinikasi: sepsis, nekrotizan enterokolit, gepatomegali, giperbilirubinemiya, buyrak yetishmovchiligi belgilari, ko'zning yoki miyaning to'r pardasida qon ketishi, astsit[7]. Vitaminni tomir ichiga yuborish bilan E in'ektsiya joyida shish, eritema, yumshoq to'qimalarning kalsifikatsiyasi paydo bo'ladi[7].

Oziqlantiruvchi qo'shimchalar[tahrir | manbasini tahrirlash]

20-asrning oxirida, vitamin qachon E ommaviy axborot vositalarida turli kasalliklarning xavfini kamaytiradigan kuchli antioksidant sifatida joylashdi, ko'plab g'arbliklar tokoferollarning yuqori miqdori bo'lgan dori-darmonlarni qabul qila boshladilar. Keyingi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, muntazam qo'shimchalar o'limning oshishi bilan bog'liq[9]. Misol uchun, 2004-yilda 211 818 bemorda A, C, E vitaminlari va beta-karotinni o'rganish bo'yicha yigirmata tadqiqotni ko'rib chiqish, 2005-yilda E vitamini qo'shilishi bo'yicha meta-tahlil kabi vitaminlar o'limni oshirishini ko'rsatdi. va 215,900 bemorda antioksidant vitaminlarni o'rganish ma'lumotlarini umumlashtirib, E vitamini, beta-karotin va A vitaminining katta dozalarini qo'shish xavfli degan xulosaga keldi. 2012-yilda yapon tadqiqotchilari E vitaminining ortiqcha bo'lishi osteoporozga olib kelishini ta'kidladilar[10]. Vitamin qo'shimchasining foydalari E faqat tokoferol etishmovchiligi bilan bog'liq holda isbotlangan[11]. BoʻlibMayo Clinic vitamin o'z ichiga olgan preparatlarni qabul qilishni davolashni tavsiya qiladi E, qo'shimcha ehtiyotkorlik bilan[11]. Vaziyat, bunday preparatlar ko'pincha [[витамин A|A vitaminini]] o'z ichiga olganligi bilan murakkablashadi, bu vitaminlarning qaysi biri ortiqcha bo'lsa, u yoki bu holatda salbiy ta'sir ko'rsatishini hal qilishni qiyinlashtiradi[12].

E Vitamin almashinuvining irsiy buzilishlari [tahrir | manbasini tahrirlash]

Akantotsitoz

Ushbu patologiya bilan ogʻrigan bemorlarning jigarida, lipoproteinlarning tarkibiy oqsillaridan birining sintezi buzilganligi sababli qon plazmasida chilomikronlar, LDL va VLDL yo'qdir. Vitamindan beri qonda chylomicrons va LDL ning bir qismi sifatida tashiladi, ikkinchisining yo'qligi tokoferolning so'rilishini va uning to'qimalarga kirishini buzilishiga olib keladi. Klinik jihatdan, bu eritrotsitlar va akantositozning gemolitik qarshiligining keskin pasayishi, retinit pigmentozasi, mushaklarning kuchsizligi va ataksik neyropatiyada namoyon bo'ladi. Davolash yog'ni iste'mol qilishni cheklash va yog'da eriydigan vitaminlarning suvda eruvchan shakllari (masalan, tokoferol-polietilen glikol süksinat) bilan to'ldirishdan iborat[1].

Irsiy diseritropoetik anemiya II

Ushbu kasallik bilan vitamin E iste'moli ortadi nosoz eritrotsitlar membranalarini peroksid yo'q qilishdan barqarorlashtirish va himoya qilish jarayoni[1].

Tug'ma mushak distrofiyalari

Ba'zi hollarda mushak gipotoniyasi va mushak distrofiyasi ulardagi tokoferolni qabul qilish yoki almashish jarayonida tug'ma buzilish tu iymonfayli yuzaga keladi[1].

Manbalar[tahrir | manbasini tahrirlash]

  1. 1,00 1,01 1,02 1,03 1,04 1,05 1,06 1,07 1,08 1,09 1,10 1,11 1,12 1,13 1,14 1,15 1,16 Морозкина Т. С., Мойсеёнок А. Г.. Витамины. Минск: Асар, 2002 — 66—72 bet. 
  2. Regina Brigelius-Flohe, Maret G. Traber. „Vitamin E: function and metabolism“ (en). The FASEB Journal. 16-avgust 2013-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 7-avgust 2013-yil.
  3. Evans H. M., Bishop K. S. (1922). On the existence of a hitherto unrecognized dietary factor essential for reproduction (Science nashri). pp. 650–651. doi:10.1126/science.56.1458.650. PMID 17838496. 
  4. 4,0 4,1 Кнунянц И. Л. и др. „Т. 1 А—Дарзана“,. Химическая энциклопедия. М.: Советская энциклопедия, 1988 — 386—387 bet. 
  5. „Nomenclature of Tocopherols and Related Compounds“ (en). Department of Chemistry, Queen Mary University of London. 16-avgust 2013-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 10-avgust 2013-yil.
  6. 6,0 6,1 . 
  7. 7,0 7,1 7,2 7,3 Михайлов И. Б.. Клиническая фармакология. Санкт-Петербург: Фолиант, 1998 — 158—161 bet. 
  8. „Vitamin E Derivative with Modified Side Chain Induced Apoptosis by Modulating the Cellular Lipids and Membrane Dynamics in MCF7 Cells“. Cell Biochemistry and Biophysics. 79-jild, № 2. January 2021. 271–87-bet. doi:10.1007/s12013-020-00961-y.
  9. „Health Promotion and Aging: Practical Applications for Health Professionals... - David Haber, PhD - Google Книги“. 30-iyun 2014-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 2-oktabr 2017-yil.
  10. [„Taking vitamin E linked to osteoporosis: research — Yahoo News Singapore“. 15-mart 2014-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 15-mart 2014-yil. Taking vitamin E linked to osteoporosis: research — Yahoo News Singapore]
  11. 11,0 11,1 „Vitamin E — Drugs and Supplements — Mayo Clinic“. 15-mart 2014-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 15-mart 2014-yil.
  12. The Nutrition Source | Harvard T.H. Chan School of Public Health“. 15-mart 2014-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 15-mart 2014-yil.