Soʻk

Vikipediya, ochiq ensiklopediya
(So‘kdan yoʻnaltirildi)
Jump to navigation Jump to search

Soʻk — oqlangan tariq. Dexdonchilik bilan shugʻullanadigan aholi oʻrtasida juda qadimdan tayyorlangan. Xonaki usulda S. olish usuli: tariq katta qozonda bir kaynatib olinadi, yoyib quritiladi, qozonda qovuriladi. Qovurilgan tariq oʻgʻirda yanchib oqlanadi. S.ni sutga (6—8 soat) ivitib isteʼmol qilish mumkin, undan talqon, soʻk oshi tayyorlanadi.

Hozirgi davrda yorma sanoati korxonalari oklangan xom S. (yorma) savdo doʻkonlarida sotiladi.