Olein kislota

Vikipediya, ochiq ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search

Olein kislota (lot. oleum - yog , moy), SN3(SN2)7SN=SN(SN2)7SOON — bir asosli toʻyinmagan yogʻ kislota. Mol. m. 282,46, kristall holdagi 2 ta modi-fikatsiyasi (a,R) bor: a - shaklining suyuqlanish temperaturasi 13,4°, (3- shaklining suyuqlanish temperaturasi esa 16,3°. Qaynash temperaturasi 225—226°. Olein kislota — tabiatda keng tar-qalgan kislotalardan biri; hayvon va oʻsimlik yogʻlarida triglitserid holidauchraydi. Olein kislota lok, emal, alifmoy va boʻyoklarning asosi boʻlib xizmat qiladi. Baʼzi efirlari sellyuloza plasti-fikatorlari sifatida ishlatiladi. Olein kislota tuzlari sovundir.[1]

Manbalar[tahrir]

  1. OʻzME. Birinchi jild. Toshkent, 2000-yil