Nebbiolo

Vikipediya, ochiq ensiklopediya
Navigatsiya qismiga oʻtish Qidirish qismiga oʻtish
Nebbiolo, 8417

Nebbiolo (italyancha: Nebbiolo) — qizil sharob ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan texnik (sharob uchun) uzum navi.

Geografiyasi[tahrir | manbasini tahrirlash]

Gʻarbiy Yevropa uzum navlarining ekologik-geografik guruhiga kiradi. Bu navning nomi, baʼzi manbalarga koʻra, „tuman“ soʻzidan (nebbia), boshqalarga koʻra, uzumning kech pishishi bilan bogʻliq. Monastir hujjatlarida bu nav birinchi marta 1303-yilda Italiyaning shimoli-gʻarbiy qismida roʻyxatga olingan.

Ushbu uzum navining vatani va asosiy oʻsadigan hududi Italiyaning Piemonti: Biella, Verchelli, Kuneo (ayniqsa, Lange va Roero hududlari), Novara va Turin viloyatlari.

Xalqaro enologlarning dunyoning boshqa mamlakatlarida Nebbioloni yetishtirish istagi bilan u Piemontdan tashqarida „ildiz ololmadi“. Boshqa mamlakatlarda Nebbiolodan kulrang, suyuq va xususiyatsiz vinolar olindi. Uzoq vaqt davomida pishib, u oʻz mintaqasida shakar, kislotalar va taninlarning maksimal miqdorini oladi va ulkan aromatlar palitrasi va noyob muvozanatga ega oʻtkir, nozik, elegant gastronomik vinolarni beradi. Nebbiolo vinolarining odatiy nozik taʼmlari: qatronli ohanglar, atirgul va binafsha.

Asosiy xususiyatlar[tahrir | manbasini tahrirlash]

Tokning oʻsishi oʻrtacha. Bargi oʻrtacha, besh parrakli, kamdan-kam uch parrakli. Bargning pastki yuzasi tuk bilan qoplangan. Uzum boshi oʻrta choʻzilgan-konussimon. Oʻrta kattalikdagi rezavorlar, yumaloq, binafsha rang. Kech pishadigan navlarga tegishli. Faqat eng qulay joylarda pishib yetiladi.

Manbalar[tahrir | manbasini tahrirlash]

  • Robinson, Jancis, 1999, «The Oxford Companion to Wine, Second Edition», Oxford University Press, ISBN 0-19-866236-X
  • Oz Clark & Margaret Rand, 2003 «Grapes and Wines», Time Warner Books, ISBN 0-316-72653-2

Havolalar[tahrir | manbasini tahrirlash]