Muscadet

Myuskade (FR. Muscadet) — oq va quruq fransuz sharobi. U asosan Nant shahrining janubidagi Atlantika Luara boʻlimida va qisman Men va Luar va Vandeja (Loire Land region) boʻlimida ishlab chiqariladiLuara vodiysi uzumzorlaridan olingan bu sharob faqat bitta uzum navidan tayyorlanadi — Melon de Bourgogne (fr. Melon de Bourgogne)^[1]. Appellasyon^[2] (FR. appellation) 1937-yildan boshlab AOC (kelib chiqishi bilan boshqariladigan nomlar) toifasiga kiradi va 13 000 gektar maydonni egallaydi.

Barcha fransuz sharoblaridan faqat Myuskade maxsus nazoratdan soʻng „sur lie“ („choʻkindida“) yorligʻidagi yozuvga boʻlgan huquqni oladi, bu esa maxsus taʼsir qilish usulidan foydalanishni koʻrsatadi: fermentatsiya tugaganidan keyin sharob xamirturush choʻkindilaridan olib tashlanmaydi va shishalarni toʻldirishga qadar, u yogʻli boʻlib qoladi va oz miqdorda karbonat angidridni oʻz ichiga oladi, bu sharob oʻziga xos tazelik beradi va tilni tishlaydi. Ushbu texnologiya sharob tayyorlash uchun faqat sogʻlom rezavor mevalardan foydalanishni talab qiladi va vinifikatsiya jarayoni qatʼiy nazorat qilinadiSevr va Meng daryolarining qirgʻoqlarida (Loire kollari) sof slanetsli tuproqlarda ishlab chiqarilgan eng yaxshi Muscadet „Muscadet-sèvre-et-main“deb ataladi. Bu olijanob sharob „yodli eslatma“ ga xosdir — xamirturush choʻkindi bilan aloqa qilish natijasida sharob yosunlarning hushboy hidiga ega boʻladi. Dengiz mahsulotlari bilan mukammal birlashadi^[3].

Manbalar[tahrir | manbasini tahrirlash]

↑ beliy sort vinograda, sozdanniy v Burgundii, no pochti vishedshiy tam iz upotrebleniya, t.k. belie vina iz nego imeli neinteresniy vkus; v nastoyaщee vremya sort rasprostranen v doline Luari, gde nazivaetsya Myuskade i gde iz nego proizvodyat v bolshom kolichestve odnoimennie deshevie ordinarnie vina. Anglo-russkiy tolkoviy slovar „Vino“. 2013.
↑ nebolshaya vinodelcheskaya territoriya
↑ „Долина реки Луары. Vinissimo.“. 2010-yil 2-sentyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2013-yil 13-avgust.

Havolalar[tahrir | manbasini tahrirlash]

[1] y sort vinograda, sozdanniy v Burgundii, no pochti vishedshiy tam iz upotrebleniya, t.k. belie vina iz nego imeli neinteresniy vkus; v nastoyaщee vremya sort rasprostranen v doline Luari, gde nazivaetsya Myuskade i gde iz nego proizvodyat v bolshom kolichestve odnoimennie deshevie ordinarnie vina. Anglo-russkiy tolkoviy slovar „Vino“. 2013.

[2] shaya vinodelcheskaya territoriya

[3] „Долина реки Луары. Vinissimo.“. 2010-yil 2-sentyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2013-yil 13-avgust.

[1]

[2]

[3]