Dorayaki

Vikipediya, ochiq ensiklopediya

 

Dorayaki

Dorayaki (yaponcha: どら焼き, どらやき, 銅鑼焼き, ドラ焼き?) yapon shirinliklaridan biri hisoblanadi.

Asl Dorayaki faqat bitta qatlamdan iborat boʻlgan. Uning hozirgi shakli 1914-yilda Tokyoning Ueno tumanida Usagiya tomonidan ixtiro qilingan. [1]

Yapon tilida dora " gong " degan ma'noni anglatadi va shakllarning oʻxshashligi tufayli bu shirinlik nomining kelib chiqishini shunga bogʻlashadi. [2] [1] Afsonaga koʻra, Benkey ismli samuray fermerning uyidan chiqib ketayotganda gongni (dorani ) unutib qoʻyganida birinchi Dorayaki tayyorlangan va fermer pishiriqlarni tayyorlash uchun gongdan foydalangan. [1]

Fayl:Doraemon with dorayaki.jpg
Doraemon o'yinchog'i dorayaki bilan, bu uning koinotdagi sevimli taomi.

Hududiy turlari[tahrir | manbasini tahrirlash]

Kansaiy hududida bu shirinlik odatda mikasa (三笠 ) deb nomlanadi. Bu soʻz dastlab uch qavatli somon shlyapa degan ma'noni anglatgan, lekin ayni paytda Nara shahrida joylashgan yumshoq qiyalikli past tepalik boʻlgan Vakakusa togʻining muqobil nomidir. Narada shahrida diametri 30 santimetr keladigan ulkan mikasalar (dorayaki) pishiriladi. [3]

Dunyo boʻylab tarqalishi[tahrir | manbasini tahrirlash]

Yapon manga va anime qahramoni Doraemon dorayakini yaxshi koʻradi va shuning uchun u oʻzining sevimli taomi sifatida tasvirlangan (animelarning ingliz tilidagi dublyajida uni Nobita (Nobi), ya'ni "mazali bulochkalar" deb atashadi). Doraemon dorayakilarni juda yaxshi koʻrganligi sababli, ular bilan bogʻliq har qanday tuzoqqa tushadi. 2000-yildan beri Bunmeido kompaniyasi har yili mart va sentyabr oylarida Doraemon Dorayaki deb nomlangan dorayakining cheklangan miqdorini sotadi. 2015-yildan beri JFC International kompaniyasi Shimoliy Amerika bozori uchun Doraemon Dorayaki ishlab chiqaradi.

2015-yilda rejissor Naomi Kavase Durian Sukegavaning dorayakining qadimiy va maxfiy retseptini bilgan keksa ayol haqidagi romaniga asoslangan "An" (" Shirin loviya ") filmini suratga oladi. [4] [5] [6]

Yana qarang[tahrir | manbasini tahrirlash]

Ma'lumotnomalar[tahrir | manbasini tahrirlash]

  1. 1,0 1,1 1,2 „Food to Try at HYPER JAPAN: Dorayaki“. Gaijin Gourmet. Eat-Japan. 13-may 2014-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 24-fevral 2012-yil.
  2. Yoshizuka. „Dorayaki“. About.com Japanese Food. About.com. 12-iyul 2014-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 14-oktabr 2022-yil.
  3. Blankestijn. „Monaka & Dorayaki“. Japanese Food Dictionary. 20-noyabr 2010-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 24-fevral 2012-yil.
  4. Lodge. „Film Review: ‘An’“. Variety.com (14-may 2015-yil). Qaraldi: 21-dekabr 2017-yil.
  5. „映画『あん』“. 映画『あん』オフィシャルサイト. Qaraldi: 21-dekabr 2017-yil.
  6. „Sweet Bean Paste by Durian Sukegawa review – a bittersweet confection about prejudice and friendship“ (2017).

Tashqi havolalar[tahrir | manbasini tahrirlash]