Bodom suti

Vikipediya, ochiq ensiklopediya

Bodom suti — maydalangan qovurilgan bodom va suv aralashmasidan olingan ichimlik. Proteinli ichimliklar kabi taʼmga ega[1]. Soya suti va boshqa oʻsimlik sutiga oʻxshash[2]. SSSRda „bodom suti“ nomi ostida kosmetik yuvinish suti ishlab chiqarilgan.

Oʻrta asrlarda bodom suti koʻpincha pishirishda sigir sutini almashtirish uchun ishlatilgan, chunki muzlatgichsiz saqlash muddati hayvonlar sutiga qaraganda uzoqroq. Bundan tashqari, roʻza paytida ishlatilishi mumkin edi. Chor Rossiyasida bodom suti orshad nomi bilan tanilgan[3].

Bodom sutini vegetarianlar, shuningdek, hayvonlar suti va soya sutiga toqat qilmaydigan odamlar ichishi va pishirishda ishlatilishi mumkin. Laktoza va Xolesterolni oʻz ichiga olmaydi. Bodom suti kaltsiyning ajoyib manbaidir.

Bodom sutini tayyorlash[tahrir | manbasini tahrirlash]

Shirin bodom yumshoq boʻlishi uchun suvda bir necha soat davomida saqlanishi kerak. Shundan soʻng, uni suv bilan, masalan, blenderda maydalash kerak. Olingan oq suyuqlik bodom suti boʻladi. Keyin sutni filtrlash kerak. Olingan kunjarak, shuningdek, soya suti ostidagi kunjarak kabi, oziq — ovqat uchun ham ishlatilishi mumkin. Tayyor sutga aromatizator (kakao, vanillin), shakar, ziravorlar qoʻshishingiz mumkin, lekin kerak emas.

Shunga oʻxshash ichimliklar[tahrir | manbasini tahrirlash]

  • Horchata — Janubiy Amerika va Ispaniyada keng tarqalgan ichimlik.
  • Xing jen cha — bodom va guruchdan tayyorlangan xitoy ichimligi.

Manbalar[tahrir | manbasini tahrirlash]

  1. „Миндальное молоко“,Кулинарная энциклопедия. M.: Komsomolskaya pravda, 2016. 
  2. Sebestoimost mindalnogo moloka znachitelno vishe sebestoimosti soevogo moloka
  3. Ye. Moloxoves. Подарок молодым хозяйкам. Izd-e 21-e. Tip. A. L. Trunova i Ko, 1899. Str. 89.