Asalning shakarlanishi

Vikipediya, ochiq ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search

Asalning shakarlanishi (qotishi) – asalning suyuq holatdan kri-stallanib, qattiq holatga o‘tishi. Asalning shakarlanishi bilan dur bog‘lab, cho‘ka boshlaydi. Asalning tezroq yoki sekinroq cho‘kishi tarki-bidagi shakarning oz-ko‘pligiga bog‘liq. Akatsiya, shalfey, gilos daraxtlaridan yig‘ilgan sifati yuqori asal sekin; g‘o‘za, kanop, beda, kungaboqar o‘simliklari shiralaridan olingan asal tez shakarla-nadi.

Adabiyotlar[tahrir]

  • OʻzME. Birinchi jild. Toshkent, 2000-yil