Aromo Jen de Mark

Aromo Jen de Mark yoki Aromo Jene de Mark (Arôme au gêne de marc) ― sigir sutidan tayyorlangan mavsumiy fransuz yumshoq pishloqidir.

Ishlab chiqarish

Pishloq Lion sharob ishlab chiqaruvchi hududida ishlatiladigan anʼanaviy texnologiya asosida ishlab chiqariladi. Rigott, Sent-Marselen, Pelardon yoki Pikodonning pishgan pishloq navlari uzum terilari, urugʻlar va pedunkulalardan tashkil topgan sharob ishlab chiqarish qoldiqlaridan spirtli ekstraktlar bilan chuqur idishga, odatda barrelga joylashtiriladi.Bir oy davomida pishloq mazza va hushboy hid beradigan suyuqlik bilan namlanadi. Odatda pishloq kuzning oxiriga qadar tayyor boʻladi.

Tavsif

Pishloq boshlari diametri 6-7 santimetr, balandligi 2-3 santimetr va ogʻirligi 80-120 grammgacha boʻlgan disk shakliga ega. Pishloq koʻp miqdorda uzum keki bilan tabiiy qobiq bilan qoplangan. Pulpa turli xil zichlikda boʻlishi mumkin, yumshoq va qaymoqli uzoq muddatli saqlash bilan u qattiqlashishi mumkin. Aromo Jen de Mark xamirturushning aniq taʼmi bilan kuchli va shirin yogʻli taʼmga ega.

Mustaqil taom sifatida ishlatiladi, Bojole-villyaj yengil sharoblari yoki shirin desert sharoblari bilan birlashtiriladi.

Adabiyotlar

• Masui K., Yamada T. Fransuzskie siri : illyustrirovannaya ensiklopediya = [French Cheeses] / Kazuko Masui, Tomoko Yamada; vstup. sl. J. Robyushon; per. s angl.: S. Sapronov; foto Y. Maruyama. — SPb. : Izd. dom „Neva“, 2003. — 240 s. — (A Dorling Kindersley Book). — ISBN 5-7654-2333-7.
• Джульет Харбатт. Luchshie siri mira. M.: Izdatelstvo „BBPG“, 2012. ISBN 978-5-93679-168-0.